СЛАДЪК САЛАМ
(предложение на Войка Димитрова от Шумен)

          Продукти: 500 гр. обикновени бисквити, 1 пакет масло, 125 мл. прясно мляко, една четвърт ч.ч. натрошени орехи, една четвърт ч.ч. пудра захар, 2 с.л. какао, 3 ванилии.
          Начин на приготвяне: Смесват се много добре натрошените бисквити с омекналото масло, орехите, захарта, какаото, затопленото прясно мляко и ванилиите. Тази смес се сипва върху правоъгълно парче хартия и се навива на руло. Стои в хладилника една нощ.

ПАНИРАНИ БУТЧЕТА ИЛИ КРИЛЦА С ПРЯСНО МЛЯКО
(предложение на Дочка Герчева от Шумен)

          Продукти: 700 гр. бутчета или крилца, бяло брашно, царевично брашно, половин литър прясно мляко, черен пипер и сол.
          Начин на приготвяне: Бутчетата или крилцата се накисват в прясното мляко 30-35 мин. Отцеждаме ги добре и ги овалваме в купа, където сме омесили двата вида брашно, солта и черния пипер. Изтърсваме и пържим в нагорещено олио. Готовите бутчета или крилца поднасяме с прясна салата или туршия.

ЗАДУШЕНИ ПЪРЖОЛИ С БИРА
(предложение на Ваня Петкова от Добрич)

          Продукти за 4 порции: 800 гр. месо, 500 гр. лук, 100 гр. краве масло, литър бира, червен пипер, сол.
          Начин на приготвяне: Месото се нарязва на пържоли. Пържолите се запичат с част от маслото във фурната. Лукът се нарязва на тънки ивички и се задушава в останалото масло до златисто. Половината от задушения лук се разстила на дъното на широка тенджера. Върху него се нареждат пържолите. Отгоре се слага останалия лук, поръсва се с черен пипер и сол и се залива с бирата. Тенджерата се захлупва и се оставя на тих огън до пълното омекване на пържолите. Поднасят се с подходяща гарнитура.

ДОБРУДЖАНСКА ПИСЮР САРМА НА ФУРНА
(предложение на Недялка Вълчева от Добрич)

          Продукти: 30-40 крехки, лозови листа, 1 ч.ч. ориз, 400 гр. кайма, 5 яйца, 600 гр. сирене, 4 стръка пресен лук, 10 стръка копър, 1 ч.л. черен пипер, 2 ч.л. червен пипер, 5 с.л. олио, кисело мляко по желание за гарнитура.
          Начин на приготвяне: Накълцайте лука на ситно и лозовите листа и ги сложете да се запържат в мазнината. Прибавете каймата и бъркайте, докато се запържи. При нужда, долейте малко топла вода.
          Добавете, предварително измития и отцеден ориз и овкусете с черен пипер. Долейте 100 мл. вода и бъркайте, докато оризът набъбне.
Отделно разбийте яйцата и ги сипете към набъбналия ориз. Поръсете с червен пипер и прибавете натрошеното сирене, накълцания копър и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в намазнена тава, долейте около 800 мл. топла вода. Сложете писюр сармата да се пече, докато стегне напълно на 200 градуса. Поднесете порция от ястието с кисело мляко.

Нагоре
Към Съдържанието на броя