Предложения на Ивалинка Донова от София
1. Бабини гъсенички

            Продукти: 1 ч.ч. и половина свинска мас, а може и половината от масло „Верея”, или немското с кравичката отпред. 1 ч.ч. и половина захар, 4 яйца, 3 с.л. кисело мляко, ако нямате домашно, нека млякото да е розова „Елена”, тъй като само тази марка е с жива закваска и ако използвате друго мляко няма да ви бухнат сладките, както трябва, защото другите марки имат консерванти. 1 ч.л. сода за хляб, 1 пакетче амонячна сода, 1 кг. брашно по възможност пресято, щипка сол.
            Начин на приготвяне: Всичко се омесва много добре и с помощта на малък къдрав шприц с ръка натискате тестото и правите гъсенички. По желание на домакинята може да натиснете тестото и да оформите розички. В намазнена тава ги печете в умерена фурна и след изваждането ги посипвате с пудра захар.
            Съвет към всички домакини: Никога не слагайте какъвто и да е сладкиш в предварително загрята фурна. Защото отгоре и отдолу се изпича, а в средата остава сурово или недопекано.

2. Печен свински дроб

            Продукти: 1кг. свински дроб, 1 к.ч. оцет, 1 ч.ч. олио, 3 с.л. брашно, щипка сол.
            Начин на приготвяне: Дробът се накисва най-малко за 2 часа в студена вода с 1 к.ч. оцет за премахване на лошият дъх. Измиваме го обилно под течаща вода и го нарязваме на средно големи парченца, нареждаме го в намазнена тава без да го посоляваме. В 1 ч.ч. олио слагаме 3 с.л. брашно, щипка сол и разбъркваме много добре. С това заливаме дроба в тавата, като объркваме всичко много добре. Печем в умерена фурна като два-три пъти го разбъркваме докато стане готово.

Козуначена баница
(Гинка Русева от Добрич)

            Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко, мая, една четвърт ч.ч. захар, 50 мл. олио, 1 ч.л. сол, 6 яйца, 1 ч.ч. едро нарязани орехи, 1 кутия локум, брашно колкото поеме за меко тесто. За сиропа: 250 мл. вода, 250 гр. захар, сокът на 1 лимон, 1 ванилия.
            Приготвяне: Маята се разтваря с малко мляко и брашно и се оставя да втаса. Яйцата се разбиват със захарта и към получената смес се добавя половината от мазнината. След това се долива останалото мляко, като леко се разбърква. Добавя се и солта, замесва се възможно най-меко тесто. Измесва се последователно с брашно и след това с мазнина докато поеме цялата мазнина и започне да прави мехури. Оставя се да втаса добре. След това се късат малки топки и се разточват на тънка кора, поръсва се с орехи и локум. Може да се добави и канела. Завива се на руло, като се усуква и навива на рехав охлюв, който се поставя в тава. Отново се оставя да втаса. Пече се като козунак на умерена фурна. Студената баница се залива с горещ сироп. Тавата се покрива с найлон и кърпа и се оставя да пренощува.

Пържен ябълков десерт
(Снежанка Кирчева от Пловдив)

            Продукти: 4 ябълки, 1 ч.ч. брашно, 3 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. прясно мляко, пудра захар.
            Начин на приготвяне: Разбъркват се добре млякото, яйцата и брашното до получаването на рядка каша. Ябълките се обелват, почистват от семките и се нарязват на ситно. Прибавят се към рядката каша и с лъжица се гребва от сместа и се пържи в сгорещено олио. Получават се ябълкови бухтички с пудра захар.

Нагоре
Към Съдържанието на броя