ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ И ДЮЛИ
(Предложение на на Ваня Петкова от Добрич)

      Продукти:  10 бр. кори за баница, 2 ябълки (зелена и червена), 1 голяма дюля, кората на половин портокал, 100 г орехи, 10 с.л. захар, 50 мл олио, 50 г масло, 1/4 ч.л. канела.

      Начин на приготвяне: Обелете ябълките и дюлята. Настържете ги на едро ренде, а кората на половин портокал – на ситно. Смесете ги, добавете канелата и разбъркайте. Орехите нарежете на едро. Разтопете маслото и го смесете с олиото. Вземете две кори и ги намажете с мазнина. Разпределете равномерно навсякъде от настърганите плодове. Отгоре поръсете 2 с.л. захар и част от ореховите ядки. Навийте на руло и го поставете в подмазана правоъгълна тава. По същия начин направете и другите кори. Отгоре намажете с останалата мазнина. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. След като изпечете, напръскайте с малко студена вода и завийте щрудела с памучна кърпа.

ЕСЕНЕН ГЮВЕЧ С ПРАЗ И ОРИЗ
(Предложение на Димитър Кънчев от Добрич)

      Продукти:  1 ч.ч. ориз, 2 зелени чушки, 2 големи стръка праз, 2 моркова, 1 глава червен лук, 4-5 картофа, 1 кубче зеленчуков бульон, черен пипер и сол – на вкус, 1 щипка суха мащерка, 2 с.л. олио.

      Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме ориза. Обелваме морковите, картофите и лука. Почистваме чушките и праза. Измиваме всички зеленчуци. Картофите режем на по-едри парчета. Нарязваме морковите на полумесеци, праза – на шайби, а лука и чушките – на кубчета. В тава или гювеч изсипваме всички зеленчуци и ориза. Намачкваме бульона и добавяме солта, черния пипер и мащерката. Добавяме малко вода 1 към 3 спрямо ориза и олиото. Разбъркваме хубаво и слагаме във фурната. Печем на 200 градуса за 1 час, докато хване лека коричка.

ПРЯСНО ЗЕЛЕ С ДОМАТИ В ГЮВЕЧ
(Предложение на Марийка Атанасова от Добрич)

      Продукти:  1 зелка, 1 кг домати, 1 глава лук, 5-6 бр. люти чушки, 1 морков, 1/2 връзка копър, черен пипер, кимион, 300 мл вода, 1/2 к.ч. олио, скилидки чесън.

      Начин на приготвяне: Зелето се почиства от външните листа и се нарязва. Доматите се обелват и нарязват на едри парчета. Лукът и морковът се обелват и наситняват. Скилидките чесън се оставят цели. Копърът се нарязва на ситно. В дълбок тиган се загрява олиото и се задушават лукът, морковът и зелето. Задушените зеленчуци се изсипват в гювеч, добавят се доматите, копърът, черен пипер, кимион и сол. Разбърква се. Отгоре се нареждат лютите чушки и скилидките чесън. Добавя се водата и се полива със струйка олио. Захлупва се с капак. Гювечът се слага в студена фурна и се загрява на 180-200 градуса. Пече се около 30-40 минути.

Нагоре
Към Съдържанието на броя