ЛУДОГОРСКА САЛАТА

(предложение на Ивелин Тодоров от Шумен)

            Продукти: 200 гр. зеле, 1-2 моркова, копър, магданоз, два домата, 50-100 гр. шунка, маслини, олио и оцет.

            Начин на приготвяне: Зелето се нарязва на ивици и се претрива със сол, морковите се настъргват на едро ренде. Смесват се и овкусяват с оцет и олио, прибавят се ситно нарязаните копър и магданоз. Отгоре се нареждат резени домати и се поръсва с нарязаната на тънки ивици шунка. Украсява се с маслини и клонче копър.

* * *

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С МЛЯНО ПИЛЕШКО И ЗЕЛЕНЧУЦИ

(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

            Продукти: 600 гр. обезкостени пилешки пържоли от бут без кожа, 1 голяма глава лук, 1-2 скилидки чесън, 2 моркова, 1 тиквичка, 2 розови домата, 2 с.л. галета, сол и черен пипер на вкус, 6 с.л. зехтин, 200 гр. едро настърган кашкавал, магданоз, 6 чушки (за предпочитане да са едри).

            Начин на приготвяне: Разполовете чушките и внимателно изрежете семенната част без да махате дръжката. Намажете отвътре чушките със зехтин. Леко ги посолете и ги подредете в тава за печене. Сотирайте лука и чесъна в зехтин. Добавете нарязаните на кубчета моркови и тиквичка. Когато се позапържат добавете доматите – обелени и нарязани на кубчета. Оставете плънката да къкри и да се посгъсти, посолете, поръсете с млян черен пипер и наситнен магданоз. Добавете щипка захар, за да туширате киселината в соса. Оставете плънката да изстива. Нарежете пилешкото месо на ситно и го смелете в блендер. Добавете го към зеленчуковата смес заедно с половината настърган кашкавал и разбъркайте. С тази смес напълнете чушките, покрай тях сипете малко водичка (за да не се пекат на сухо) и зехтин. Сложете ястието да се пече около 40-45 мин. в загрята на 200 градуса фурна, или докато чушките станат приятно запечени. Извадете тавата от фурната. Върху всяка чушка сложете още настърган кашкавал и върнете тавата във фурната за още 5 мин. Поднесете ястието топло.

* * *

САНДВИЧ С ПАСТЕТ ОТ СИРЕНЕ И ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ

(предложение на Руска Ангелова от Добрич)

            Продукти: 100 гр. сирене, 50 гр. краве масло, 200 гр. печени пиперки и хляб.

            Начин на приготвяне: Печените пиперки се пасират. Отделно се разбива до пухкавост маслото и към него се прибавят пиперките и ситно стритото сирене. Сместа се разбърква и се опитва за сол. С тази смес се намазват филийките и отгоре се украсяват с ивички от печена пиперка. 

* * *

СЛАДКИШ ОТ ХЛЯБ

(предложение на Александър Александров от Шабла)

            Продукти: 1 стар хляб, 4 яйца, 650 мл. прясно мляко, 1 ч.ч. захар, червени плодове (може и от компот), 1 ч.л. ром по желание.

            Начин на приготвяне: Хлябът се нарязва на филии, като се отделят коричките. Нарежда се плътно в дълбока тавичка с малък диаметър. На всеки два реда хляб се слагат плодове и се поръсва захар. Така се реди докато свършат продуктите, като се завършва с хляб. Разбиват се яйцата, захарта и млякото и сместа се излива върху хляба. Покрива се с чиния, за да не изплуват парчетата и се пече в умерена фурна за около 20-25 минути. Тогава би трябвало сместа да се е сгъстила и може да се махне чинията. Допича се още десетина минути, оставя се да се охлади и се слага в хладилник за 2-3 часа. 

Нагоре
Към Съдържанието на броя