КУЛИНАРНИ ИЗКУШЕНИЯ ОТ ИВЕЛИНА СТЕФАНОВА ОТ СИЛИСТРА

ЗДРАВОСЛОВНИ БОНБОНИ

Продукти:

170 г фурми без костилка, 120 г бадеми, 15 г какао, 30 г кокосови стърготини, 3-4 с.л. гореща преварена вода.

Начин на приготвяне:

Измийте фурмите под гореща вода и отстранете костилките. Смелете бадемите в блендери добавете фурмите към тях. Прибавете 2 супени лъжици гореща вода и разбъркайте отново. Добавете какаото и кокосовите стърготини, след което отново разбъркайте.

Ако сместа е суха, добавете още 1-2 супени лъжици гореща вода и разбъркайте.

Оформете малки топчета. Можете да ги оваляте в какао, ситно нарязани ядки или кокос. Сложете ги в хладилника за 30 минути.

Потопете студените здравословни бонбони в глазура и ги наредете върху пергаментова хартия. Тъй като са студени, глазурата веднага ще стегне.

Десертът е готов за сервиране.

КАРТОФЕНИ РУЛЦА С КАЙМА

Продукти:

700 г картофи, 2 яйца, 1/2 глава лук, сол, смлян черен пипер, 150 г кашкавал, 50 мл олио, 40 г копър, 2 скилидки чесън, 200 г кайма.

Начин на приготвяне:

Сложете каймата в купата, добавете ситно нарязан лук, счукан чесън, сол, черен пипер, яйце и разбъркайте добре.

Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте на каша. Смесете ги с нарязан копър, яйце, сол и черен пипер. Нарежете кашкавала на малки кубчета и след това оформете малки палачинки от полученото картофено пюре, сложете от плънката с кайма и едно кубче кашкавал. Навийте и оформете руло.

Наредете рулата във форма и ги сложете да се пекат. Печете на 180 градуса за около 20 минути.

ПЕРФЕКТНИТЕ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

Продукти:

две печени червени чушки, 2 домата, 500 г пилешки дробчета, 4 с.л. олио, 2 глави лук, 70 мл червено вино, 1 стрък праз, 2 дафинови листа, черен пипер, риган, 5 стръка магданоз, сол.

Начин на приготвяне:

Почистете дробчетата, след което ги бланширайте във вряща подсолена вода. След 5 минути ги извадете и подсушете.

Загрейте олиото в тиган и запържете наситнените праз и лук. Добавете дробчетата, разбъркайте и ги запържете. Поръсете с черен пипер, риган и сол.

Добавете наситнените печени чушки и настърганите домати. Налейте виното към сместа, сипете и малко топла вода, разбъркайте.

Пуснете вътре дафиновите листа. Гответе на умерен огън до готовност на дробчетата.

Поръсете с магданоз и сервирайте топли.

ЛЕСЕН СЛАДКИШ С КОНФИТЮР

Продукти:

2 яйца, 1 ч.ч. захар, 3 с.л. олио, 1 ч.ч. вода, 2 ч.ч. брашно, 10 г бакпулвер, 1 ванилия, 1 ч.ч. конфитюр, пудра захар – за поръсване.

Начин на приготвяне:

Фурната се включва да загрява на 160 С.

Яйцата и захарта се разбиват добре, налива се олиото на тънка струя и се добавя водата.

Пресятото брашно, заедно с бакпулвера и ванилията, се сипва на части, като се бърка постоянно. Слага се конфитюра и тестото се разбърква хубаво.

Изсипва се в намазана с олио тава и се пече на средната скара на фурната 20-30 минути. Оставя се да се охлади.

Сладкишът се поднася поръсен с пудра захар и нарязан на ромбове.

БЪРЗИ ПЪРЛЕНКИ СЪС СИРЕНЕ, ШУНКА И КАШКАВАЛ

Продукти:

300 г кисело мляко, 1 щипка сол, 1 щипка захар, 1/2 ч.л. сода бикарбонат, 3 ч.ч. брашно, 250 г твърдо сирене

За плънката:

300 г шунка, 50 г кашкавал, 1/2 ч.л. чубрица, масло – за намазване.

Начин на приготвяне:

В купа смесете киселото мляко със солта, захарта и содата, разбъркайте. Добавете настърганото сирене и замесете меко и нелепнещо тесто, добавяйки пресятото брашно.

Разделете тестото на 10 топчета. Върху набрашнен плот разточете топчетата на питка колкото чаена чинийка, оставете така докато си приготвите плънката.

В купа настържете шунката и кашкавала, добавете чубрицата и разбъркайте. В средата на всяка питка поставете от плънката, свийте на бохча с пръсти и отново разточете на питка до предишната си форма.

Нагрейте тиган с незалепващо покритие, намазан с малко масло на силен огън.

Добавете пърленка и при затворен тиган с капак, печете от двете страни до приятен загар.

Така процедирате с всички питки, редите ги една върху друга като помежду им

Добър апетит!

Нагоре
Към Съдържанието на броя