КАРТОФИ СЪС СМЕТАНА, КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ, ШУНКА И КРЕНВИРШИ
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)
Продукти:
1,5 кг картофи, 3 кренвирша, 200 г шунка, 6-7 кисели краставички, 200-300 мл готварска сметана, 200 г сирене, половин ч.ч. прясно мляко, половин връзка магданоз, сол на вкус, половин ч.л. чесън на прах.
Начин на приготвяне:
Картофите измивате и сварявате. След като изстинат, ги обелвате и нарязвате под желаната от Вас форма. Аз ги нарязах на кубчета.
Шунката също нарязвате на кубчета, а кренвиршите и киселите краставички на колелца. Магданоза измивате и нарязвате на ситно (можете и дръжките да нарежете).
В подходяща тава изсипвате всички нарязани продукти, подправяте със сол и чесън.
Разбивате сметаната с прясното мляко и изсипвате при картофите. Натрошавате сиренето от
горе и обърквате добре всички продукти.
Запичате за 20-30 мин във предварително загрята фурна на 180-190 ° C .
Може да се ползва, както за гарнитура, така и за основно ястие.

СОЛЕНА БАНИЦА С КЕКСОВО ТЕСТО
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)
Продукти:
1 пакет кори за баница (аз използвах Фамилия), 1/2 ч.ч. олио за намазване на ко-
рите при навиване.
За плънката: 4 яйца, 400 г сирене, 1/2 ч.ч. олио, 1 ч.ч. брашно, 1/2 кофичка кисело мляко, 1 ч.л. сода за хляб.
За намазване:1 яйце, 50 г масло (нарязано на малки парченца), сусам бял и черен.
Начин на приготвяне:
Продуктите за плънката се разбиват добре и накрая се прибавя и сиренето.
Вземат се корите. Всяка кора се намазва с малко олио, наръсва се с плънката и се завива на руло. Нарежда се в кръг в намазнена тава.
След като всички кори са навити и наредени, баницата се намазва с разбито яйце, разпръскват се парченцата масло и се наръсва с двата вида сусам.
Пече се на 220-230 ° C , като не е задължително фурната да е загрята.
Когато е готова нашата вита баница, се изважда и се завива с кърпа, за да се задуши.

СОЛЕНИ ПРЪЧИЦИ С КОРИ ЗА БАНИЦА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)
Продукти:
8-10 броя фини кори за баница, 2 яйца XL, 4 с.л. с връх извара, 160-200 г кашкавал, масло или зехтин за поръсване и намазване, 2-3 щипки сол.
Начин на приготвяне:
Разбийте в купа двете големи яйца, смесете с изварата, солта и към тях настържете кашкавала. Плънката трябва да е плътна, яйцата да се попият от другите продук-
ти. Разстелете корите върху леко навлажнена кърпа, за да не изсъхват най-долните, тъй като могат да се начупят при навиване. Разрежете на две.
Всяка половинка кора поръсвайте с мазнина и слагайте равномерно по лъжица от плънката. Завивайте на плътна тънка пуричка и подреждайте в тава, покрита с хартия за печене.
Солените пръчици с кори за баница намажете със разтопено масло или зехтин и пъхнете в загрята на 180 ° C фурна.
Печете до златист загар около 12 минути. Аз пека на два пъти, защото оставям разстояние между тях, хубаво да почервенеят от всички страни и да са хрупкави. Ако са плътно залепени, този ефект няма да се получи и ще изглеждат по-скоро като баница.
Когато соленките са готови ги оставете да изстинат, ако успеете да им устоите. Хрупвайте за закуска или по всяко време. Може да ги съчетаете и в компания с различни
разядки.

КАРАМЕЛИЗИРАНИ РЕБЪРЦА НА СКАРА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)
Продукти:
500 г свински ребра, 1 с.л. меко краве масло, сол, черен пипер, 1 с. л. подправка за скара Пикантина, 1 равна с.л. мед, 1 ч.л. горчица.
Начин на приготвяне:
Свинските ребра се нарязват на парчета. Намазват се с маслото. Добавят се сол, пикантина, черен пипер, горчица, мед. Объркват се хубаво и се оставят за 2-3 часа в приготвената марина за месо, а може и цяла нощ.
Пекат се на загрята скара. Малко преди да се свалят от скарата, се намазват леко с мед и се запичат до карамелен загар. Получават се разкошни ребърца на скара!

СПАНАЧЕНА ТОРТА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)
Продукти:
За блатовете: 4 яйца, 2 ч.ч. брашно, 2 ч.ч. захар, 1 бакпулвер, 1 пакетче ванилова захар, 1 ч.ч. олио, 200 г пресен или замразен спанак.
За сиропиране: 1 ч.ч. прясно мляко, 5-6 капки ром.
За крема: 500 мл сладкарска сметана, 3-4 капки ром, 100 г кокосови стърготини.
Между блатовете: 2 банана, 10 ягоди + за украса.
Начин на приготвяне:
Спанакът се пасира с олиото до получаване на хомогенна смес,
която добавяме към вече разбърканите яйца и захар. След това добавяме по малко от пресятото брашно, заедно с ванилията и бакпулвера.
Разделяме сместа на три равни части (за три блата). Може да изпечем и един цял спаначен блат за торта, който нарязваме на две или три части, след като изстине.
Печем на предварително загрята фурна и на вентилатор на 160 градуса до готовност. Крема си приготвяме, като разбиваме сметаната на сняг и добавяме 3 4 капки ром и
кокосовите стърготини (може и друга есенция).
Напояваме всеки изстинал блат със студено мляко, в което сме добавили 5 6 капки ром, но
(не трябва да се сиропират много, тъй като блатовете са леко влажни).
Между блатовете на тортата слагаме от крема, както и парчета ягода и банан. По желание,
може да изрежете леко краищата на блатовете и да ги минете през блендер или на ренде, а с
трохичките да украсите вкусната спаначена торта.
Да ви е сладко с тази изненадващо вкусна спаначена торта!
Добър апетит!

ПЪЛНЕНИ ГЪБИ ПОРТОБЕЛО С БЕКОН И МОЦАРЕЛА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)
Продукти:
7 гъби Портобело, 1 пакет моцарела, 200 г бекон, 100 г кашкавал, сол, черен пипер, магданоз за украса.
Начин на приготвяне:
Започваме като измиваме много добре гъбите Портобело. Внимателно отстраняваме пънчетата им.
Нарязваме на средно големи парчета бекона и съвсем набързо го запържваме. Нарязваме си на дребно моцарелата и настъргваме кашкавала.
Когато сме готови, пускаме фурната да се загрява на 180 градуса, отгоре и отдолу. През това време започваме с нареждането на гъбките.
Върху хартия за печене, нареждаме гъбките, след това слагаме първо бекона, после моцарелата, а най-отгоре кашкавала.
Печем пълнените гъби за 15 минути и декорираме с магданоз.

Нагоре Към Съдържанието на броя |