Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2021 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С КАРТОФИ И СМЕТАНА НА ФУРНА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

2 картофа, 1 бр. пилешко филе, 2 яйца, 100 мл сметана за готвене, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. подправки на вкус, червен смлян пипер, куркума, 100 г кашкавал, 1 домат.

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, нарежете ги на средно дебели кръгчета, наредете ги във форма, посолете ги и ги подправете.

Нарежете месото на по-малки парчета и го разпределете върху картофите.

В отделна купа разбъркайте яйцата със сметаната, добавете сол и всички подправки. Разбъркайте добре и изсипете равномерно върху картофите.

Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете отгоре.

Измийте домата, нарежете го на колелца и ги наредете върху кашкавала, така че да са равномерно разпределени по цялата повърхност.

Печете в предварително загрята фурна за около 25-30 минути на 200 градуса (можете да покриете формата с влажна пергаментова хартия).

Нарежете готовото ястие, поръсете с нарязан магданоз и можете да сервирате с любимата си гарнитура.



ЯСТИЕ ОТ КАРТОФИ, КАЙМА И МАЙОНЕЗА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра))

Продукти:

250 г картофи, 20 мл олио, сол, черен пипер, смлян червен пипер на вкус, 500 г кайма, 1 яйце, 150 г кашкавал, 1 глава лук, 70 г майонеза.

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, нарежете ги на по-малки парчета и ги сложете в купа. Посолете, подправете и разбъркайте добре. Поставете ги в тавичка от йенско стъкло и ги разпределете равномерно.

Смесете каймата с яйцето. Подправете със сол, черен пипер, червен смлян пипер и разбъркайте добре. Разпределете каймата върху картофите.

Настържете кашкавала на едро ренде, а лука на ситно ренде и ги смесете с майонезата. Разпределете върху каймата.

Печете 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.



ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ С ТРИ ПРОДУКТА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра))

Продукти:

600 г лешников крем, 100 г брашно, 4 яйца.

Начин на приготвяне:

Сложете лешниковия крем за около половин до една минута в микровълнова, за да се втечни.

Яйцата по желание можете да разбъркате с бъркалка предварително.

Изсипвате шоколада в купа, добавяте яйцата и пресятото брашно, след което разбивате с миксер до еднородна гъста смес.

Най-добре използвайте за този шоколадов сладкиш тавичка 26 см с хартия за печене на дъното.

Печете шоколадовия сладкиш с 3 продукта на 190 ° C за 15-20 минути.



КРОКЕТИ С КАЙМА И КАРТОФИ
(Предложение наВасилка Кичукова от Дряново)

Продукти:

5–6 картофа, 250 г кайма, 1 жълтък, сол на вкус, половин глава лук, магданоз, черен пипер.

За панировката:

1 яйце, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. галета, 1 ч.ч. олио за пържене.

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват и сваряват, докато омекнат. Отцедени се намачкват на пюре и леко се охлаждат.

Добавя се един жълтък в каймата и се овкусява с черен пипер, магданоз и чубрица. Желателно е в купешка кайма да не се добавя сол, има достатъчно.

С мокри ръце се оформят крокети с дължина 8 см и се оставят във фризера за 20 - 30 минути да стегне каймата.

Разбива се едно яйце в купа, сипва се в чиния брашно, а в друга чиния - галета.

Загрява се олио в тиган. Крокетите с кайма първо се топят в брашно, после в яйце и се овалват в галета.

Крокетите с кайма и картофи се пържат от двете страни до златисто на умерен огън.

Сервират се с подходяща сезонна салата или просто зеленчуци.



ПЪЛНЕНИ ПИЛЕШКИ КОЖИЧКИ С БОГАТА ПЛЪНКА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

1 тарелка пилешки кожи, 1 глава лук, 2 бр. пилешки гърди, 1 морков, 4-5 гъби, кисели краставички – по желание, соев сос.

Начин на приготвяне:

Загряваме олио и запържваме лука и моркова до златисто. След това запържваме и пилешкото месо, нарязано на ситно, овкусяваме го със соев сос, изпържваме гъбите и ги добавяме.

Омесваме сместа в купа и завиваме кожичките като сарми.

Печем до златисто.

При сервиране могат да се залеят с чеснов сос.



ПЕЧЕНО ЯРЕШКО С УНИКАЛНА МАРИНАТА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

Килограм и половина ярешко месо, 40 мл соев сос, 40 мл зехтин, 5 пресовани скилидки чесън, 3 с.л. червен пипер, 1 с.л. черен пипер, 2 с.л. горчица, 50 г масло, сол, 200 мл бяло вино, вода.

Начин на приготвяне:

Ярешкото се измива и нарязва на порции. С помощта на вилица или нож се боде на няколко места, за да може да се овкуси по-добре.

В голяма купа се слагат всички подправки и се разбъркват. Месото се намазва обилно с маринатата. Поставя се в тава и се завива с фолио. Хубаво е да престои поне 3 часа, но може и повече.

При печенето се прибавят в тавата виното и вода. Запечатва се отново с фолио и се пече на предварително загрята фурна на 180 °C около два часа и половина

Тъй като всяка фурна е различна, е желателно след втория час да се отвори фолиото и да се прецени дали ще трябва още да се пече ярешкото на фурна.

Когато месото е готово, се маха фолиото, за да може да се запече.

По желание може да се добавят джоджен или пресен лук към това печено ярешко с уникална марината.

 

Добър апетит!

 

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg