КАПАЛМА В ГЪРНЕ
/предложение на Снежана Кирчева от Пловдив/
Продукти: Кисело зеле, ориз, пилешко месо, свинско месо, кървавица, наденица, телешко месо, дафинов лист, къри, червен пипер, подправка за месо, 2 ч. ч. вода, малко мазнина.
Начин на приготвяне: На дъното на гърнето се слага малко кисело зеле, а отгоре задължително свинско месо. Над него отново кисело зеле, пилешко месо, кисело зеле, две шепи суров ориз, ред кървавица, ред кисело зеле, ред наденица, пак кисело зеле, ред телешко месо и най-отгоре се завършва с кисело зеле. Между редовете се слагат подправките. Всичко се залива с две чаши вода, слага се и мазнината. Капакът на гърнето, който задължително трябва да е с дупки, се запечатва с тесто. Слага се във фурната за цяла нощ на слаб огън – 100–150 градуса.
ЗАДУШЕНИ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА
/предложение на Евдокия Атанасова от Добрич/
Продукти: Пакет пилешки дробчета, половин пакет галета, 5 с.л. олио, чер пипер и сол на вкус.
Начин на приготвяне: Измиваме и почистваме дробчетата. Изкисваме ги в гевгир и ги посоляваме. Овалваме всяко поотделно в галета и подреждаме в намазнената тава на един пласт. Поръсваме с черния пипер и заливаме с олиото. Тавата завиваме във фолио и печем във фурна около 30 мин. Сервира се като предястие, или като основно ястие с добавена подходяща за сезона гарнитура.
ПЕЧЕНИ СВИНСКИ РЕБЪРЦА
/предложение на Анка Петрова от Добрич/
Продукти: 800 гр. свински ребърца, чаша червено вино, сол, ч. пипер и чубрица на вкус.
Начин на приготвяне: Ребърцата се овкусяват с подправките, поливат се с виното и се слагат в намазнена тавичка. Пекат се в умерена фурна и се поднасят с картофено пюре.
БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ
/предложение на Ирина Николова – с. Богомилово, Старозагорско/
Продукти: Пакет готови кори за баница, кофичка кисело мляко, кафена лъжичка сода бикарбонат, 300 гр. сирене, 4 яйца.
Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват и към тях се прибавят останалите продукти, като сиренето се натрошава, а содата добре се разтваря в малко от киселото мляко. В намазнена тавичка се редят една по една корите, като върху всяка се наръсва олио и част от сместа. Може и през кора. Нарязвате баницата и, ако не ви е останало от сместа, може да разбиете едно яйца с малко мляко и да я залеете. Държи се 10 – 15 мин. и после се запича в силно загрята предварително фурна. След изваждането леко се поръсва с вода и плътно се завива.
Нагоре
Към Съдържанието на броя
|
