БЪРЗА И ЛЕСНА ЗАКУСКА
(Предложение на Снежанка Кирчева от Пловдив)

Продукти:

6 филийки хляб, 3 яйца, 250 г кисело мляко, 100 г кашкавал, сол, 1 щипка сода за хляб, 20 г масло.

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с киселото мляко, в което предварително сме угасили содата за хляб. Добавяме щипка сол.

Нареждаме филийките в тавичка. Поливаме ги с приготвената смес. Отгоре поставяме парченца масло. Поръсваме с настърган кашкавал. Печем в предварително загрята фурна на 190° за 20 мин.

СОДЕНИТЕ ПИТКИ СЪС СИРЕНЕ НА БАБА
(Предложение на Снежанка Кирчева от Пловдив)

Продукти:

1 ч.ч. кисело мляко, 1 равна ч.л. сода бикарбонат, 150 г сирене, 2 ч.ч. брашно+ 2-3 с.л. за омесване, 20 г масло, олио за намазване на тавата (ако използвате хартия за печене, то тогава няма да е необходимо намазване).

Начин на приготвяне:

Към киселото мляко се прибавя содата и се разбърква да шупне. След това добавяте натрошеното сирене и брашното. Замесва се меко тесто. От него, с намазнени ръце, се оформят около 8-9 топки. Подреждат се в подмазана или застлана с хартия за печене тава. В средата на всяка топка с пръст се прави вдлъбнатина, в която се поставя парче масло. Питките се пекат във фурна, загрята на 190 градуса, до зачервяване.

КАПАМА С ЛАПАД
(Предложение на Снежанка Кирчева от Пловдив)

Продукти:

1 и 1/2 кг лапад, магданоз, копър, сол на вкус, 1 ч.л. червен пипер, щипка млян черен пипер, 5 стерилизирани червени чушки, 1 лютиво чушле, 100 г маргарин.

Начин на приготвяне:

Лападът се измива добре и дръжките се отрязват. Листата, цели или едро нарязани, се нареждат в плитък съд, поръсват се с нарязан магданоз, копър, сол, червен и черен пипер. Тук-там се слагат ивици от червените чушки и кръгчета от лютивото чушле.

Върху сместа се пръсват бучици маргарин. Сипва се малко вода и се захлупва. Капамата с лапад се задушава на тих огън до пълно омекване. Сервира се с кисело мляко.

АГНЕШКО С ПРЕСЕН ЛУК
(Предложение на Сашка Тодорова от Търговище)/p>

Продукти:

1 кг агнешко месо, 8 връзки зелен лук, 1 връзка пресен чесън, 250 г спанак, 1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. доматена салца, 4-5 с.л. мазнина, 1 с.л. брашно, кисело мляко, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязваме агнешкото на големи късове. Отделно нарязваме на едро пресния лук, чесъна, спанака, магданоза и джоджена и ги прибавяме към месото. Овкусяваме с червения пипер, салцата, мазнината и солта.

Наливаме гореща вода и варим яденето на умерен огън. Когато месото е почти сварено, прибавяме брашното, размито в студена вода. Внимаваме да остане сос в яденето.

Поднасяме топло с много кисело мляко.

КОЗУНАКЪТ НА БАБА
(Предложение на Геновева Кръстева от Шумен)

Продукти:

1 кг брашно, 8 яйца, около 300 г. захар, 250 мл прясно мляко, 200 г. олио или мас, щипка сол, 25 г. мая, 1 ч.ч стафиди, кората на 1 лимон, 2 ванилии.

Начин на приготвяне:

Маята се разбърква с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно, 2 с.л. прясно мляко и се оставя да шупне. В голяма купа се разбиват яйцата.

Слагат се в съд пресятото брашно, олиото, солта, яйцата, млякото, ванилията, стафидите (предварително накиснати), шупналата мая и се замесва меко тесто. Оставя се около час, два да втаса.

След това се правят 3 рула, които се сплитат. Намазват се с жълтък и се поръсват със захар. Оставят се да втасат и се пекат на 180-200 градуса около 35 минути.

КОЗУНАЧЕНА ТОРТА С КРЕМ КАРАМЕЛ
(Предложение на Върбина Станкова от Шумен)

Продукти:

1 л прясно мляко, 5-6 яйца, 2 ванилии, един сух, но пресен козунак, 1 ч.ч захар.

Начин на приготвяне:

На дъното на тава сипваме карамелизирана захар. Нарязваме козунакът на филии с дебелина около 1,5 см и го нареждаме в тавата. Трябва да заеме половината височина на тавата, за да има място за крема.

Разбиваме останалите продукти с миксер, докато се получи пухкава смес и я изсипваме върху козунака. Оставяме да попие хубаво около 15 минути и слагаме да се пече в умерена фурна, като тавата, в която е козунакът се слага в друга по-голяма тава, в която сме сипали около 2 пръста вода. Когато е готова, я оставяме на хладно няколко часа да стегне и да се изстуди добре. След това я обръщаме с дъното нагоре (карамелизираната захар остава отгоре). По желание може да се гарнира със сладолед.

Нагоре
Към Съдържанието на броя