БАБИНАТА ЛЕЩА
(предложение на Ивелин Тодоров от Шумен)

      Продукти: 250 гр. леща, 1 глава лук, 2 глави чесън, 5 с.л. олио, 1 ч.л. червен пипер, чубрица и сол на вкус.
      Начин на приготвяне: Изсипваме лещата в 600 мл. хладка вода и слагаме да ври. След като кипне варим 15 мин., изхвърляме водата и наливаме същото количество нова вода.
      Посоляваме, поръсваме с черен пипер, прибавяме ситно нарязания лук. След 5-6 мин. добавяме главите чесън – измити добре, но необелени. Варим, докато лещата стане гъста. Сгорещяваме олио в тиган и изпържваме в него за 30-40 сек. червения пипер. Изсипваме го върху лещата, поръсваме го с чубрицата и варим още 5-6 мин.

ЛАПАДНИК
(предложение на Кръстинка Петрова от Добрич)

      Продукти:400-500 гр. пресен лапад, 2 стръка пресен лук, олио, няколко стръка пресен джоджен, 6 яйца, 200 гр. кисело мляко, 1 к.л. сода бикарбонат, сол на вкус, 1 пакет кори за баница.
      Начин на приготвяне: Само листата на лапада се измиват и нарязват на ситно, като се отстранява средната твърда част. Попарва се за няколко минути във вряща вода, след което се отцежда хубаво. Лукът и джодженът се нарязват на ситно и се запържват с олио в дълбок тиган. Добавя се лападът и се пържи още 10 мин., като непрекъснато се разбърква. Сместа се оставя да изстине. Прибавят се към нея 5 яйца и 1 белтък (жълтъкът се отделя за намазване), посолява се на вкус, добавя се и киселото мляко с разбитата в него сода и всичко се разбърква добре. На дъното на широка тава се слага малко олио и един ред кори. Отгоре се разпределя от плънката. После отново се редят кори и плънка, като през 2-3 кори се ръси олио. Последната кора се намазва с разбит жълтък и малко олио. Пече се в предварително загрята фурна на 250 градуса. Рецептата може да се приготви и със спанак.

ЗАПЕКАНКА ОТ ТИКВИЧКИ С КАЙМА И ДОМАТИ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

      Продукти: 400 гр. пилешка кайма, 1 кг. и 200 гр. тиквички, 6 домата, 3 глави лук, 100 гр. кашкавал, 2 с.л. доматено пюре, 3 яйца, 150 гр. заквасена сметана, сол и подправки на вкус.
      Начин на приготвяне: Нарежете лука и го изпържете в малко мазнина. Добавете каймата, подправете на вкус и сложете доматеното пюре. Изпържете всичко за кратко. Настържете тиквичките на едро ренде, подсолете и отцедете сока им. Доматите нарежете на кръгчета, яйцата разбийте със сметаната и подсолете. Подмажете подходяща форма, сложете половината от тиквичките, върху тях разпределете каймата, отново тиквички и подредете кръгчетата домати. Залейте всичко със сметаново-яйчната смес и поръсете с настърган кашкавал. Изпечете ястието във фурната при температура от 180 градуса в продължение на 30 - 35 мин.

ЗЕЛЕН ФАСУЛ
(предложение на Стоянка Минчева от Шумен)

      Продукти:2 буркана консервиран зелен фасул, 2 глави лук, 1 к.ч. олио, 1 с.л. червен пипер и сол на вкус.
      Начин на приготвяне: Отцеждаме зеления фасул от водата. Нарязваме лука на дребно и го запържваме до златисто. Запържваме червения пипер, заливаме зеления фасул и разбъркваме.     

Нагоре
Към Съдържанието на броя