ПЪРЛЕНКИ С КАШКАВАЛ НА ФУРНА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

4 ч.ч. брашно, 2 и 1/2 ч.ч.топла вода, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. суха мая, 1 с.л. захар, 1 с.л. сол, около 200 г настърган кашкавал, мазнина, по желание шарена сол за поръсване.

Начин на приготвяне:

В купа разтворете маята във водата и добавете захарта. Изчакайте да се активизира и прибавете солта, брашното и зехтина. Разбъркайте добре с дървена лъжица, докато всичко се хомогенизира.

Покрийте купата с капак и оставете на топло за 20 минути, след което разбъркайте и отново оставете да втаса покрито на топло към 40 минути. Сместа трябва да утрой обема си.

Фурната загрейте на 250 градуса и сложете вътре тавата да се нагорещи. Извадете и я намажете с мазнина. Сипете част от тестото. Помогнете си с мокри ръце, за да разстелите тънка питка.

Сложете я да се изпече до лек загар, бързо поръсете с малко настърган кашкавал и върнете да се доопече. Изпечените пърленки може да поръсите с шарена сол или др. подправки на вкус.

ГЪСТА СВИНСКА СУПА С ФИДЕ И КАРТОФИ
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

500 г свинско месо, 1 домат, 1 глава кромид лук, 2-3 големи картофа, 1 шепа фиде, 3-4 с.л. брашно, червен пипер, черен пипер, чубрица, олио, сол.

Начин на приготвяне:

Наситнете лука и го запържете в сгорещената мазнина. Прибавете наситнените домати и брашното заедно с червения пипер. Разбъркайте и налейте гореща вода.

Добавете картофите на кубчета, фидето и предварително запърженото свинско месо.

Овкусете с подправките свинската супа. Варете около 30 минути или до готовност на продуктите.

СТУДЕНО ПРЕДЯСТИЕ С ДОМАТИ И ЧЕСЪН
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

800 г домати, 1 плочка сирене, 100 г лук, 100 г орехови ядки, 100 мл растително масло, 20 г чесън, ½ връзка магданоз, сол - на вкус, черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

Измитите и почистени домати се нарязват на филийки и се подреждат в чиния. Поръсват се с дребно нарязания кромид лук и се покриват със смес от счуканите с малко сол, чесън и орехови ядки, растително масло, дребно нарязания магданоз и черен пипер.

Поднасят се като студено предястие с плочка сирене.

СВИНСКО С ОРИЗ И ЛАПАД НА ФУРНА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

600 г свинско месо, 1 глава лук, 1 морков, 200 г лапад, чаша и половина ориз, 1 домат, сол, 6 с.л. олио, 1 ч.л. червен пипер, ½ каф. л. черен пипер.

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на хапки и направо в тавата се задушава в равни количества олио и вода. Разбърква се периодично за около десет минути, след което към него се прибавят нарязаните на дребно лук и морков.

Лападът се измива, почиства от дебелите жилки, нарязва и прибавя в тавата. Когато се попари и промени цвета си, се добавя измитият ориз, заедно с чаша вода.

Свинското с ориз се овкусява със сол, червен и черен пипер. Разбърква се и когато оризът поеме водата, се добавя настърган един средно голям домат.

В тавата се наливат още две чаени чаши вода, след което се поставя във фурната. Свинското с ориз и лапад на фурна се пече на 200 градуса за около 50 минути.

СТРАХОТНА ДОМАШНА ПИЦА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

За тестото: 250 мл топла вода, 1 пакетче суха мая, 50 мл зехтин, 1 ч.л. сол, 1 каф.л. захар, брашно - за средно меко, нелепнещо тесто.

За плънката: 300 мл доматен сос, 100 г бекон, 3-4 нарязани на ивици гъби, 50 г моцарела, 50 г настърган кашкавал, риган, маслини, чери домати - за декорация.

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря във водата, със зехтина, захарта и няколко лъжици брашно, след което се оставя да шупне за 15 минути.

Добавя се брашното със солта и се омесва меко, нелепнещо тесто. Оставя се да удвои обема си. Върху хартия за печене се разточва тестото в кръг и се подрежда плънката за пицата.

Намазва се доматеният сос, подреждат се гъбите, филийките бекон, маслините и моцарелата.

Овкусява се с риган и се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Преди да се извади се поръсва с настъргания кашкавал. Украсява се с чери домати и босилек.

БЪРКАНА ШОКОЛАДОВА ТОРТА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

2 опаковки какаови чаени бисквити, 125 г масло, 1 ябълка, 60 г натурален шоколад, 200 г заквасена сметана.

За глазурата: 100 г натурален шоколад, 100 г заквасена сметана.

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смилат, да останат на по-едри парченца.

Маслото и шоколадът се стопяват на водна баня, смесват се с настърганата ябълка и заквасената сметана.

Сместа се сипва при бисквитите и се разбърква много добре. Прехвърля се във форма за торта, притиска се и се заглажда.

Натуралният шоколад се разтопява на водна баня. Смесва се със заквасената сметана, разбърква се да се хомогенизира и шоколадовата торта се покрива с шоколадовата глазура.

Оставя се в хладилник за 5 - 6 часа.

Бърканата шоколадова торта е готова.

Нагоре
Към Съдържанието на броя