Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2021 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

ЛЕСНО ПРЕДЯСТИЕ С КАРТОФИ
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

800 г картофи, 2 с.л. зехтин, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. лют червен пипер, 6 домата - обелени и нарязани, 1 с.л. доматено пюре, 1 щипка захар.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 °C. Наредете нарязаните картофи в тава и напръскайте с 1 лъжица зехтин. Подправете по вкус и печете 25 минути до златисто.

Пригответе соса, за който загрейте останалия зехтин и запържете нарязания на ситно чесън за минута. Добавете нарязаните домати, доматеното пюре и захарта и оставете да къкри на бавен огън 15 минути, докато сосът не се сгъсти.

Залейте картофите със соса и сервирайте.

Който не обича люто, може да сложи друга подправка или сладък червен пипер.



ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ С ОРЕХИ

(Предложение на  Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

2 чаши орехови ядки, 300 г млечен шоколад, 200 г масло, 200 г брашно, 200 г захар, 4 яйца, 1 ванилия, 50 г пудра захар.

 

Начин на приготвяне:

Шоколадът се разтопява с маслото на водна баня. Орехите се запичат на сух тиган за 2 минути. Счукват се в хаванче и се смесват с две трети от разтопения шоколад с маслото. Добавя се брашното и ванилията. Яйцата се разбиват със захарта и се добавят в сместа.

В намазана с масло тава се пече сладкишът за половин час на 180 °C. Към останалата една трета от шоколада с маслото се добавя пудрата захар и с тази смес се намазва сладкишът. Може да се украси с цели орехови ядки.



ПОСТНА КАРТОФЕНА ЯХНИЯ
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

Продукти: 1 кг картофи, 2 глави лук, 100 г зехтин, сол, черен пипер, джоджен, чубрица, 1 с.л. доматено пюре.

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнината. Разреждаме доматеното пюре в 200 мл вода и го прибавяме към лука. Когато заври, добавяме едро нарязаните картофи. Слагаме и подправките и доливаме вода - да се покрие ястието.

Варим на умерен огън и поднасяме готовата картофена яхния с магданоз или копър.



ПИЛЕШКО ФИЛЕ С ТОПЕНО СИРЕНЕ И ГЪБИ
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

2 бр. пилешко филе, 100 г топено сирене, 100 г кашкавал, 250 г гъби, 2 с.л. брашно, 5 с.л. олио, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Измиваме месото и разделяме на две всяка част. Поръсваме с черния пипер и солта, панираме в брашното и запържваме в сгорещеното олио за кратко до лек златист загар.

В същата мазнина запържваме гъбите за кратко. Редим филетата в тавичка, а върху тях разпределяме топеното сирене и гъбите. Добавяме една чаена чаша вода (може да се замени с бяло вино).

Покриваме с фолио и печем за около 30 минути, на умерена фурна.

Настъргваме кашкавал и запичаме без фолио до готовност.



КАРТОФЕНО РУЛО С ПИЛЕШКО И КАШКАВАЛ
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

2 картофа, 300 г пилешки гърди, 2 стръка зелен лук, 1 яйце, 1 морков, 150 г сирене, 300-400 г кашкавал, 1/2 ч.ч. брашно, щипка сол, щипка черен пипер, щипка чубрица, 3 с.л. олио.

Начин на приготвяне:

Варим предварително нарязаните на кубчета картофи до готовност. Намачкваме ги с вилица, след което прибавяме яйцето, брашното, солта, пипера, нарязания зелен лук, натрошеното сирене, олиото и чубрицата. Добре разбъркваме с дървена лъжица картофеното пюре.

На тиган пържим до готовност пилешкото. Режем го на ленти, след като изстине. На ленти режем също кашкавала и моркова.

Върху стреч фолио разстиламе картофената смес. Отгоре редим лентите пилешко, моркови и кашкавал. Завиваме на принципа на руло Стефани).

Слагаме да се пече за 25 минути в предварително загрята на 200 °C фурна. После вадим, поръсваме с настърган кашкавал и запичаме за още 10 мин.


ШОКОЛАДОВИ БЛОКЧЕТА С КАФЕ
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

200 мл течна сметана, 1 с.л. какао, 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно, 1 с.л. царевично нишесте, 1 с.л. инстантно кафе, 350 г шоколад, 9 бр. бисквити "Закуска", какао - за поръсване, пергаментова хартия.

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера изсипваме течната сметана, захарта, брашното, нишестето, какаото и кафето. След това ги слагаме върху котлона и ги оставяме да поврят на средна температура, като от време на време разбъркваме. Когато сместа се сгъсти,, сваляме от котлона. Добавяме начупения шоколад и разбъркваме, докато се разтопи.

В подходяща тава, покриваме с пергаментова хартия и нареждаме бисквитите. Отгоре сипваме сместа и изглаждаме. След това оставяме за около 1 час да се охлади на стайна температура. Изваждаме за около 5 минути и отново връщаме в хладилника за цяла нощ.

На следващия ден, когато шоколадовият десерт вече е стегнал, с помощта на остър нож нарязваме на малки кубчета, като преди всеки разрез намокряме ножа. Накрая, поръсваме шоколадовите блокчета с какао.


Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg