ЗАПЕКАНКА С КАРТОФИ, ШУНКА И КРАСТАВИЧКИ

(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

            Продукти: 3 големи картофа, 70 г шунка, 70 г кашкавал, 2 бр. кисели краставички, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 яйце, сол на вкус, черен пипер на вкус, 100 г заквасена сметана, 1 с.л. брашно, 30 г масло..

            Начин на приготвяне: Обелваме картофите и ги измиваме. Режем ги на половина, не повече. Сваряваме ги. Прибавяме щипка сол. След като картофите се сварят ги режем на тънки кръгчета. Намазваме си малка тава с масло. Подреждаме един ред с картофените кръгчета едно до друго. Нарязваме 2 краставички на тънки лентички. Шунката също я нарязваме на тънки лентички. Върху първия ред картофи нареждаме краставичките и шунката. Следва втори ред картофи.
      Разбиваме 1 яйце с 1 с.л. брашно, 1 ч.ч. прясно мляко и 100 г заквасена сметана с помощта на телена бъркалка. Подправяме със сол и черен пипер. Пак разбъркваме. Изсипваме сместа отгоре, така че да се разпредели равномерно. На места слагаме парченца масло. Настъргваме кашкавала и разпределяме отгоре. Поръсваме с черен пипер. Печем на 180 градуса до готовност в предварително загрята фурна..

ПОСТНА ПИТКА С ТИКВА

(предложение на Петър Колев от Добрич)

            Продукти: 500 г почистена и нарязана на кубчета тиква, 3 ч.ч. брашно, 2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. сода за хляб, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. сушен риган, 1 щипка сух чесън, 2 с.л. зехтин, 200 мл газирана вода, 100 г тиквени семки.

            Начин на приготвяне: Тиквата се поръсва със зехтина, 100 мл вода и малко сол и се пече 30 мин. на 190 градуса, докато омекне и водата се изпари, като се разбърква от време на време. Намачква се с вилица.
            Брашното се пресява с бакпулвера, добавя се солта, содата, чесънът и риганът. Към тиквата се прибавя газираната вода и се разбърква. Сипват се при брашното и с лъжица се оформя лепкава топка. С мокри ръце се заглажда леко и се сипва в тавичка, намазана със зехтин и поръсена с брашно. Поръсва се с тиквени семки и се пече в загрята на 180 градуса фурна около 40 мин. Може да се поднесе с мед.

Нагоре
Към Съдържанието на броя