АРМЕНСКИ СЛАДКИ
(предложение на Светла Маринова от Добрич)

         Продукти: 1 ч.ч. вода, 1 ч.ч. олио, щипка сол, 1 ч.л. сода бикарбонат, 200 гр. орехови ядки, 50 гр. стафиди, 1 кутийка локум, 1 ч.ч. пудра захар, 3 ч.ч. брашно тип 500, 1 ч.л. канела на прах, 3 броя ванилия.
         Начин на приготвяне: Водата и олиото се слагат да заврат. След завирането им се прибавят содата и солта. Сместа се отмества от огъня. Прибавя се брашното наведнъж и се бърка с дървена лъжица до отлепване на тестото от тенджерата. Тестото се оставя да се охлади. След това от него се късат топчета и се разтилат леко на дланта. В средата се поставя парченце локум и орехова ядка, които предварително са оваляни в канела и се оформя топче. Сладките се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се на 180 градуса до зачервяване. Изваждат се от фурната и още горещи се овалват в пудра захар, в която предварително са прибавени ванилиите.

БУХТИЧКИ С ТЕЛЕШКИ САЛАМ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

         Продукти: 2 картофа, 1 глава кромид лук, 200 гр. телешки салам, 2 яйца, 4 с.л. брашно, 100 гр. настърган кашкавал, 1 равна с.л. бакпулвер, олио, черен пипер и сол на вкус.
         Начин на приготвяне: Обелените картофи се настъргват на едро ренде, кромида се нарязва на ситно, а салама на дребно. Смесват се брашното, кашкавала, бакпулвера, солта и черния пипер. Прибавят се разбитите предварително яйца, картофите, кромида и салама. От сместа се гребва с лъжица и бухтичките с телешки салам се изпържват в сгорещено олио.

ВИТА ПИТА ЗА ТРИФОН ЗАРЕЗАН
(предложение на Върбина Станкова от Шумен)

         Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 мая, 1 ч.ч. хладка вода, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 1 ч.ч. краве масло, 250 гр. сирене, около 1 кг. брашно.
         Начин на приготвяне: Замесва се тесто с маята, млякото, водата и едното яйце с единия белтък (жълтъкът се отделя за намазване), солта, захарта и брашното. Тестото се разделя на 4 топки, които си почиват 20 мин. Всяка топка се разточва, маже се обилно с мазнина и сирене. Слагат се една върху друга 4-те разточени топки. Навиват се на руло, усукват се на охлюв, маже се с жълтъка, втасва и се пече.

ЗАХАРНИ ТОПКИ
(предложение на Себиле Исмаил от Шумен)

         Продукти: корите на един лимон и един портокал, 4 яйца, щипка сол, 80 гр. масло, 1 с.л. ром или коняк, 1 с.л. захар и брашно колкото поеме.
         Начин на приготвяне: С тези продукти замесваме меко тесто, което увиваме във фолио и го оставяме в хладилника за 1 час. Изваждаме тестото и правим фитили, които нарязваме на парчета и оформяме малки топчета. В малка тенджера с много олио ги изпържваме. Приготвяме сироп: 1 ч.ч. захар и вода, 3-4 с.л. мед. Като стане сиропа, топчетата се овалват в него и се изваждат с решетъчна лъжица. Отгоре се посипват с различни пръчици.

ЗИМНО ПИЛЕ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ
(предложение на Илия Костов от Добрич)

         Продукти: 1 пиле, 1 кисела зелка, 4 сухи чушки, 300 гр. печурки, 1 ч.ч. ориз, 3 глави лук, 3 скилитки чесън, червен пипер, смлян черен пипер, чубрица, свинска мас, сол и олио.
         Начин на приготвяне: Запържва се една глава лук с малко олио. Към лука се прибавят и предварително нарязаните гъби. След като се задушат, се добавя ориза. Овкусява се с черен и червен пипер. Прибавя се ч.ч. вода. Вари се до омекване на ориза. С приготвената смес се пълни пилето и се зашива. Зелката се измива и нарязва. Слага се в тава или гювеч. Прибавя се останалия лук, сухите чушки, нарязания чесън, червен и черен пипер, чубрицата и маста. След като всичко е готово, пилето се слага в средата. Покрива се с фолио и се пече в умерена фурна около 3 часа.

МАЛКИ БАНИЧКИ СЪС СИРЕНЕ
(предложение на Стоянка Минчева от Шумен)

         Продукти: 150 мг. разтопено масло, 250 мл. вода, 4 яйца, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. настъргано сирене и половин ч.л. сол.
         Начин на приготвяне: Маслото, водата и солта се слагат да заврат. Постепенно се добавя брашното, като се бърка, докато тестото започне да се отделя от стените на тенджерата. Разстила се върху дъска да се охлади. Прибавят се постепенно две яйца и се смесва добре. Разточва се лист и с чаша се изрязват кръгчета. Във всяко кръгче се поставя смес от сирене, разбъркано с третото яйце. Кръгчето се прегъва и се защипва добре с пръсти. Отгоре баничките се намазват с разбито яйце. Слагат се в намазнена тавичка и се пекат до зачервяване.

МЛЕЧНА БАНИЦА
(предложение на Иван Лицов от Горна Оряховица)

         Продукти: 1 пакет домашна юфка, половин л. прясно мляко, 2 с.л. олио, 1 ванилия, 5 яйца и захар на вкус.
         Начин на приготвяне: Разбивате добре яйцата и се смесват с прясното мляко, в което е разтворена захарта. Прибавяме ванилията и разбъркваме всичко добре отново. Олиото с юфката слагаме в тава, като разстиламе равномерно навсякъде. Заливаме я с горната смес равномерно и печем на 180 градуса до сгъстяване и получаване на коричка.

САНДВИЧИ С ШУНКА
(предложение на Александра Тодорова от Шумен)

         Продукти: 200 гр. шунка, 1 к.ч. прясно мляко, 1 с.л. брашно, 3 яйца, хляб, мазнина за пържене.
         Начин на приготвяне: Между 2 филии се поставя тънко парче шунка. Брашното, млякото и яйцата се разбиват много добре. Филийките с шунката се потапят в яйчената смес и се пържат в сгорещено олио. Поднасят се топли.

Нагоре
Към Съдържанието на броя