САЛАТА ОТ МАКАРОНИ
/предложение на Елена Карамилева от Шабла/
Продукти: 3 картофа, 2 яйца, 100 гр. грах, 7 средни кисели краставички, 1 стрък пресен лук, 4-5 с.л. майонеза, около 2 шепи макарони, сол и черен пипер на вкус. По желание – малко гъби и нарязан на кубчета кашкавал.
Начин на приготвяне: Сваряваме поотделно граха, макароните, картофите и яйцата. Картофите и яйцата нарязваме на малки кубчета и ги поставяме в подходяща купа. Прибавяме граха, майонезата и нарязаните на ситно краставички и лук. Подправяме с черен пипер и сол.
ПАЧА ЧОРБА
/предложение на Анка Петрова от Добрич/
Продукти: 3 бр. свински крачета, 2 бр. свински уши, 3 бр. свински опашки, 2 глави чесън, оцет, чер пипер, дафинов лист, сол, 2 с.л. олио.
Начин на приготвяне: Много добре измитите крачета, уши и опашки се слагат в тенджера и се заливат с 4 л. вода. Добавя се черният пипер, олиото и дафиновият лист. Ври до много добро сваряване. Прибавяме солта. Месото се изкарва и след като изстине, се обезкостява, нарязва се на ситно и се връща в бульона, след което се кипва отново за кратко. Сервира се в дълбоки чинии и се овкусява с чесън и оцет.
ПЪРЖЕН БОБ ПО ПЛЕВЕНСКИ
/предложение на Величка Великова от Плевен/
Продукти: 0,5 кг зрял боб, 100 мл. олио, ч.л. червен пипер, 2-3 с.л. брашно, 1-2 средни глави кромид лук, сол и подправки на вкус – за предпочитане чубрица.
Начин на приготвяне: Бобът се сварява добре. Лукът се почиства и задушава в мазнината, в която е прибавена предварително 50 мл. вода. Задушеният лук се смесва с отцедения боб и , след леко запържване, се прибавя брашното, червения пипер и подправките. Долива се бульонът от варенето на боба до сгъстяване и се овкусява на сол. Запича се във фурна 10-15 мин. до получаване на тънка коричка. Става за мезе на бяло вино.
РИБАРСКИ ГЮВЕЧ
/предложение на Стоянка Сидерова от с. Красен, Добричко/
Продукти: 1 кг. нетлъста риба, 3 глави лук, половин глава целина, 2-3 моркова, 3 домата, чаша червено вино, 1 с.л. галета, 2-3 скилидки чесън, бахар, дафинов лист, сол.
Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на филийки, а чесънът – на дребно. Целината, морковите и обелените домати се нарязват на кубчета. Зеленчуците се смесват с подправките и се слагат в тавичка или пръстен гювеч. Отгоре се нареждат нарязаните парчета риба и се заливат с виното. Поръсва се с галета и се пече.
ШНИЦЕЛИ
/предложение на Сийка Желязкова от Варна/
Продукти: 500 гр. кайма, 1 ч.ч. брашно, чаша и половина бира, 2-3 яйца, магданоз, черен пипер, червен пипер, чубрица и сол на вкус.
Начин на приготвяне: Продуктите се объркват добре в дълбок съд, оформят се отделните шницели и се пържат в горещо олио.
БЪРЗА БАНИЦА
/предложение на Снежана Кирчева от Пловдив/
Продукти: 4 яйца, 1-1,5 ч.ч. брашно, к.ч. сода за хляб, кофичка кисело мляко, 200 гр сирене, к.ч. олио.
Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват добре и към тях се прибавя млякото, с разбитата в него сода. Слага се брашното, олиото и настърганото сирене. Всичко се разбърква като за кекс и се изсипва в тавичка, намазнена с олио. Пече се в умерена фурна 30 мин.
КОЗУНАЧЕНА ПИТА С КОНФИТЮР
/предложение на Калинка Ковачева от Добрич/
Продукти: 800 гр. брашно, 6 яйца, 250 мл. прясно мляко, 200 гр. захар, 30 гр. мая, сол, 1 лимон, 300 гр. конфитюр за плънката, 1 яйце за намазване, 50 гр. пудра захар.
Начин на приготвяне: Приготвя се козуначено тесто, което, след втасване, делим на две равни части. Едната се разточва и се поставя в намазнена тава. Отгоре се разточва равномерно конфитюрът. О останалото тесто се приготвят фитили /лентички/, които се нареждат на разстояние една от друга в два реда върху конфитюра, кръстосвайки се така, че да образуват ромбоиди. Питата се оставя да втаса. Намазва се с яйце и се пече в умерена фурна. Оставя се да изстине и се нарязва на порции, като се поръсва с пудра захар.
КИФЛИЧКИ
/предложение на Ваня Ницова от Добрич/
Продукти: 2 яйца, 2 ч.ч. прясно мляко, бурканче сладко, половин ч.ч. олио, пакетче мая за хляб, 6-8 с.л. захар.
Начин на приготвяне: Меси се меко тесто. Разделя се на 5 топки., като всяка се точи на лист. Листата се нарязват на триъгълници. Върху всеки от тях се слага сладко и се навива от към широката страна. Оставят се да втасат, след което се мажат с яйце. Поръсват се с захар и се пекат.
НА ВАШЕТО ВНИМАНИЕ:
ОТНОВО ЩЕ ОТЛИЧИМ НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ
Ето, че отново дойде време да направим поредното класиране на вашите рецепти, участвали в конкурса на списание "Звук и светлина” "Най-бърза и евтина кулинарна рецепта”. По традиция това става около Великден. Разбира се, отново журито, което ще определи класирането, сте вие – нашите читатели и слушатели. Затова молбата ни е да си припомните публикуваните в рубриката кулинарни рецепти от бр. 2 от 2007 г до настоящия и да дадете своята оценка за три от тези, които най-много ви харесват. Процедурата е позната – всяка рецепта, класирана от вас на първо място, получава 3 точки, класираните на второ място – 2 точки и тези на трето место – 1 точка. Накрая общият брой от точки, събрани от всяка от влезлите във вашите класирания рецепти, ще определи и крайното класиране за годината. Припомняме отново, че се гласува за точно определена рецепта, а не просто за нейния автор /който може да е участвал с повече от една рецепта/. Крайният срок за получаване на вашите класирания ще бъде 10 април. Така, че побързайте!
Нагоре
Към Съдържанието на броя
|
