ВЪЗДУШНА САЛАТА

(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

            Продукти: майонеза – 1 бр. лека, яйца – 5 бр., картофи – 1, 1/2 кг, сол – на вкус, черен пипер, моркови – 3 бр., кисели краставички – 1 буркан /омния/ или мариновани, кисело мляко – 3-4 с.л., кашкавал – 1/2 ч.ч. настърган.

            Начин на приготвяне: Слагаме на котлона тенджера с вода. Обелваме картофите. Слагаме ги в дълбока тенджера и ги варим с малко сол. След като ги сварим, ги отцеждаме добре. Не трябва да са много преварени. Слагаме ги в купа и ги оставяме да се охладят. Сваряваме яйцата до твърдо сварени. Обелваме яйцата от черупките. Измиваме морковите, почистваме ги. Сваряваме и морковите, но да не са прекалено меки. Настъргваме кашкавала с едрото ренде. Маринованите краставички ги нарязваме на ситно като за руска салата заедно с кората. Майонезата я слагаме в купичка и добавяме към нея киселото мляко, за да не е толкова тежка и мазна. Разбъркваме и добавяме сол на вкус. Подреждаме си 1 чиния с настъргани моркови, 1 купичка с нарязаните на ситно краставички, 1 чиния с настърган кашкавал, 1 чиния, в която сме сложили сварените яйца, но не ги рендосваме предварително, и 1 голяма купа със сварените картофи, които също не рендосваме, преди да започнем с реденето на салатата. В купа настъргваме картофи, около 1-2 – зависи от големината с ренде, после слагаме от настърганите моркови, следва нарязаните на ситно краставички. След това си взимаме 1 яйце и рендосваме част от него. Следва сосът от майонезата. С лъжица си взимаме от соса и слагаме на места отгоре. Всичко се редува на няколко реда. Най-накрая завършваме със сос и настърган кашкавал. Поръсваме с черен пипер.
      Салатата е подходяща за печено месо.

ПАСТЕТ ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С ИЗВАРА И НАХУТ

(предложение на Кръстинка Петрова от Добрич)

            Продукти: 1 глава червено цвекло, 3 моркова, 200 г извара, 100 г нахут, 2 с.л. зехтин, сол, половин връзка магданоз, 2-3 скилидки чесън, 1 лимон.

            Начин на приготвяне: Цвеклото и морковите се сваряват. Нахута предварително се накисва във вода за няколко часа, след което се сварява. Всички продукти се поставят в блендер и се пасират. Може да се поднесе като гарнитура на печени ястия или да се хапва намазан на филийка.

Нагоре
Към Съдържанието на броя