БАНИЦА С МОРКОВИ
(предложение на София Ганчева от Добрич)

            Продукти: 1 пакет готови кори, около 1 кг. моркови, 1 ч.ч. орехови ядки, половин пакетче канела, захар на вкус.
 Начин на приготвяне: Всяка кора се ръси с олио и настъргани моркови, към които се прибавят орехови ядки, канела и захар на вкус. Така подредената баница се реже на ромбове и се поръсва отгоре със захар. След изпичане се поръсва с пудра захар, смесена с канела.

ГАРНИРАНИ ЗАБУЛЕНИ ЯЙЦА ЗА 4 ПОРЦИИ
(предложение на Александра Тодорова от Шумен)

            Продукти: 2 с.л. олио, 8 яйца, сол, черен пипер на вкус, 200-300 гр. пикантен салам, 2-3 кисели краставички, 150 гр. сирене, 100 гр. кашкавал, 3-4 маслини за украса.
            Начин на приготвяне: В намазана с олио тавичка се чукват яйцата, но не се разбъркват за да останат цели. Поръсват се с подправките. Саламът и киселите краставички се нарязват на кубчета и се сипват върху яйцата. Отгоре се настъргват сиренето и кашкавалът. Ястието се пече похлупено, докато яйцата се забулят. Украсява се с маслинките.

ПЪЛНЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ С ЯЙЦА И СИРЕНЕ
(предложение на Иван Лицов от Горна Оряховица)

            Продукти: 1 кг. червени чушки, 3-4 яйца, 200 гр. сирене, черен пипер и сол на вкус.
            За заливката: половин кофичка кисело мляко, 3 яйца, 3-4 с.л. брашно и щипка сол.
            Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата с щипка сол и черен пипер на вкус. Прибавяме натрошеното сирене на дребно и разбъркваме добре. С тази смес пълним предварително изчистените чушки, намазваме ги с олио и овалваме в брашно, за да се запечатат и ги нареждаме в предварително намазнена тава, след което печем в загрята фурна на 180 градуса. След като се изпекат отгоре се обръщат от другата страна. Приготвяме заливката от разбитите яйца, брашното и киселото мляко. Слагаме и щипка сол за овкусяване, след като заливаме чушките и допичаме до получаването на златиста коричка.

ЯСТИЕ ОТ СВИНСКО МЕСО С ПРЯСНО ЗЕЛЕ И ДОМАТИ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

            Продукти: 600 гр. свински бут, 1 бр. малка зелка, 300 гр. домати, 1 глава лук, 2 бр. моркови,
1 връзка магданоз, 100 мл. олио, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. захар, черен пипер, сол.
            Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва в мазнината. Прибавят се ситно нарязания лук, моркови и зеле. Запържва се до омекване на зелето като често се бърка, за да не загори. Прибавят се червения пипер, черен пипер и сол на вкус. Слагат се нарязаните на ситно домати или доматено пюре (сок). Сипва се захарта и се долива 250 мл. вода. Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 1 час, като се бърка от време на време.
            Накрая ястието се поръсва с нарязания на дребно магданоз.
            Забележка: Ястието може да се приготви и в тенджера под налягане, като тогава се готви около 30-40 минути след завъртането на вентила.    

БЪРЗИ СОЛЕНИ ПРЪЧИЦИ С КАШКАВАЛ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

            Продукти: 2 листа бутер тесто, 50 гр. настърган кашкавал, червен пипер, щипка сол.
            Начин на приготвяне: Поставете единия лист бутер тесто върху дъска за рязане. Поръсете го щедро с настърган кашкавал, червен пипер и щипка сол. Покрийте го с втория лист тесто. С помощта на точилка леко разточвате, за да се слепнат двата листа. Нарежете тестото на лентички с ширина 2 см. откъм широката страна. След това се усукват. Печете ги във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20 минути.

ГЪБЕНА СУПА
(предложение на Ивелин Тодоров от Шумен)

            Продукти: 350 гр. гъби, черен пипер на вкус, половин кг. картофи, 2 моркова, 1 с.л. доматено пюре, 1 глава лук, сол на вкус, копър за поръсване.
            Начин на приготвяне: Измийте и нарежете гъбите, залейте ги със студена вода и ги оставете да кипнат, като отстранявате пяната. Подправете на вкус и варете 10 минути. Почистете и нарежете по желание картофите и морковите и ги добавете към супата като оставите да ври още 15 минути. Нарежете на ситно лука и го запържете с доматено пюре, след което ги прибавете към супата. Оставете супата да се вари до готовност. Преди сервиране поръсете с копър.

ТИКВЕН ПЕЧЕН СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ И ГРОЗДЕ
(предложение на Светла Маринова от Добрич)

            Продукти: 1 кг. обелена и нарязана на кубчета тиква, 10 големи зрели сини сливи, шепа бяло стафидено грозде, 2 яйца, 2 с.л. брашно, 1 ч.ч. прясно мляко, щипка канела, половин ч.ч. захар.
            Начин на приготвяне: В тавичка, постлана с хартия за печене подреждаме парченцата тиква. Поръсваме с 2/3 от захарта и канелата. Междувременно приготвяме палачинково тесто от брашното, млякото и яйцата. Заливаме тиквата и подреждаме отгоре сливите, нарязани на половинки. Изсипваме и гроздовите зърна. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 мин.

МУСАКА ПО ГРЪЦКИ
(предложение на Иван Лицов от Горна Оряховица)

            Продукти: 3 патладжана, 3 тиквички, 2 глави лук, олио, 1 яйце, 1 с.л. червен пипер, 500 гр. кайма, стрък копър, 1-2 листа целина, сол и черен пипер на вкус.
            Продукти за заливката: 4 яйца, половин кофичка кисело мляко, половин пакетче краве масло, 2 с.л. брашно.
            Начин на приготвяне: Обеленият патладжан нарязвате на колелца и осолявате, за да си пусне чернилката. Тиквичките също нарязваме на колелца и ги пържим, след което ги отделяме настрани. В същата мазнина пържим изцедените и измити от солта патладжани. В друго олио  запържваме, нарязания на ситно лук и каймата като прибавяме червения пипер накрая. След изстиването прибавяме яйцата и останалите продукти, нарязани на дребно заедно със солта с черния пипер. В намазнена тава редим ред тиквички, тънък пласт от каймата, ред патладжани и така до свършване на продуктите, след което запичаме в предварително загрята фурна. Преди пълното изпичане, заливаме с приготвената заливка от горепосочените продукти и отново запичаме до получаване на златиста коричка.

Нагоре
Към Съдържанието на броя