БЪРЗИ ШНИЦЕЛИ
(предложение на Иванка Костова от Бургас)
Продукти: 250 гр. кайма, 2 глави лук, 2 броя картофи, 2-3 яйца, 1 ч.ч. вода, 1 ч.ч. брашно, сол на вкус.
Начин на приготвяне: към каймата прибавяме настърганите лук и картофи, яйцата, водата и брашното. Всичко се разбърква много добре (до хомогенна смес), като се слага и сол на вкус. В горещо олио, слагаме по 1 лъжица от сместа и пържим от двете страни до зачервяване. Готовите шницели се сервират с гарнитура по желание.
СВИНСКА ПЛЕШКА
(предложение на Върбина Станкова от Шумен)
Продукти: 2 кг. свинска плешка, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. бира, 1 ч.ч. вода, 3 с.л. зехтин, сол и чер пипер (на вкус), 5-6 капки унисос, една трета краве масло.
Начин на приготвяне: Приготвяме марината от счукания чесън, зехтина, унисоса и черния пипер. Правим прорези на плешката от двете страни. Овалваме плешката в маринатата и слагаме в хладилника за 4-5 часа, за да си поеме миризмите. Поставяме в тава, отгоре нареждаме парчетата масло и ако искаме можем да сложим в тавата и зеленчуци – картофи, моркови, лук и чушки. Наливаме водата и бирата. Покриваме с фолио, което надупчваме леко, за да излиза парата. Печем 2 часа. След изваждането, се оставя да изстине 10-15 минути, нарязваме го на филии. Сервираме със зеленчуците или друга гарнитура по желание.
СВИНСКА КАВАРМА
(предложение на Братанка Струнчева от Шумен)
Продукти: 1 кг. свински бут или плешка, 2 моркова, 1 чушка, 2 домата, 200 гр. гъби, черен пипер, сол, олио.
Начин на приготвяне: Нарязваме месото на средно едри парчета, задушаваме го в олио. След това добавяме морковите на филийки, чушката, доматите (може и от консерва), гъбите на филийки и задушаваме заедно още 10 минути. Наливаме малко топла вода и оставяме да поври 12-15 минути.
ТОПКИ ЗА ВИНО
(предложение на Ивалина Донова от София)
Продукти: 1 ч.ч. настъргано сирене, 1 яйце, чаена чаша и половина брашно, 1 ч.л. сода, щипка сол, 1 ч.ч. сусам.
Начин на приготвяне: Настърганото сирене, разбитото яйце, брашното със содата и щипка сол се омесват много добре до получаването на меко тесто. От тестото вземаме толкова, колкото да омесим едно топче с големината на два ореха (при овалването на топчетата ръцете ви трябва предварително да са овлажнени с вода). След като си направите топчето, всяко по отделно овалвате обилно в сусам и ги нареждате в предварително намазнена тава. Печете в умерена фурна.
КРЕМ КАРАМЕЛ С ТИКВА
(предложение на Анка Радева от Добрич)
Продукти: 1 кг. тиква, 200 гр. захар, 1 л. прясно мляко, 4 яйца, 1-2 броя ванилии и малко канела.
Начин на приготвяне: Обелваме и нарязваме тиквата на парчета (с големината на локум). Поставяме я в тенджера, посипваме с три лъжици захар и около 50 мл. вода и варим почти до готовност. В неголяма тавичка сипваме 3-4 лъжици захар и карамелизираме. Изсипваме тиквата върху карамела. Разбиваме останалата захар с яйцата, прибавяме ванилията и млякото и изсипваме върху тиквата. Разклащаме, за да попадне млечно-яйчената смес между кубчетата тиква и поръсваме с канела. Печем на загрята до 200 градуса фурна на водна баня, като се внимава водата в по-голямата тава да не завира.
ПЪЛНЕН ШАРАН
(предложение на Ал. Александров от Шабла)
Продукти: 1 шаран около 1,5 кг., 2 глави лук, 4 с.л. олио, 4 домата, 1 морков нарязан на ситно, 1 ч.ч. счукани орехи, 2 с.л. нарязан на ситно копър, 2 с.л. гъсто кисело мляко, черен пипер на вкус, 1 кубче зеленчуков бульон “Маги”, 2 с.л. олио за заливане.
Начин на приготвяне: Рибата се почиства, измива се и се поръсва с черен пипер. Леко се посолява. Лукът и морковът се запържват в олиото, прибавят се нарязаните на кубчета и оцедени домати и се натрошава кубчето бульон. Добавят се едро счуканите орехи, копър, черен пипер и киселото мляко. С получената смес се напълва рибата и се зашива с памучен конец. Остатъкът от плънката се слага в тавата. Шаранът се залива със сгорещено олио и се слага да се пече за 40 мин. на 190 °С. Сервира се с прясна салата.
ЛИНЗЕР СЛАДКИ
(предложение на Ани Петрова от Добрич)
Продукти: 500 гр. брашно, 1 яйце, 150 гр. масло или мас, 1 к.ч. вода, 1 бакпулвер, 1 ч.ч. пудра захар, 2 праха ванилия, сладко или мармалад за слепване.
Начин на приготвяне: Смесете брашното, бакпулвера, яйцето, водата и разтопеното масло или мас. Разбъркайте с миксер до получаване на хомогенна смес, като добавите пудрата захар и ванилията. Тестото разточете на тънък лист. Изрежете фигурки с формата на звездички или друга някаква форма, като на половината от тях в средата изрежете малко кръгче. Печете в предварително загрята фурна на слаб огън до зачервяване. След изваждане от фурната, намажете още горещите линзери с мармалад или сладко. Отгоре върху всеки поставете друг с дупка в средата.
ДВЕ В ЕДНО
(предложение на Ивалина Донова от София)
Продукти: 500 гр. кайма, 1,5 кг. картофи, 1 ч.ч. вода, 1 непълна ч.ч. олио, черен пипер, чубрица, копър и сол на вкус.
Начин на приготвяне: Каймата я замесваме като за пържене на кюфтета. Картофите ги обелваме и нарязваме като за пържени картофи. Половината от картофите се слагат в тава и се посоляват по ваш вкус, след това с една непълна ч.ч. олио и една ч.ч. вода се заливат картофите и се поръсват с черен пипер, чубрица и копър задължително. След това от каймата си правим кюфтета, които нареждаме върху картофите и ги покриваме с другата половина картофи. Печем ги във средно умерена фурна.
Нагоре
Към Съдържанието на броя
| 
