Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2018 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Абонамент
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

  За конкурса “Най-бърза и евтина кулинарна рецепта”
 


БОБ-ЯХНИЯ

(предложение на Себиле Исмаил от Шумен)

            Продукти: 200 гр. зрял боб, 2 глави лук, 100 мл. олио, 3 домата, люта чушка, 1 с.л. брашно, сол, джоджен, 1 с.л. червен пипер.
            Начин на приготвяне: Изчистеният и измит боб се залива със студена вода и се вари до омекване. В олио се запържват ситно нарязаният лук и обелените домати. Прибавят се брашното, червения пипер и малко от водата, в която ври бобът. Запръжката и бобът се сипват в глинен съд, или тавичка, добавят се лютата чушка и подправките и се запича в умерена фурна.


САЛАТА ОТ ПАТЛАДЖАНИ И ЧУШКИ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

            Продукти: 3 кг. патладжани, 2 кг. червени чушки, 1 л. оцет, 1 ч.ч. олио, 1 ч.ч. захар, половин к.ч. сол, 1 връзка магданоз, 1-2 глави стар чесън, 1-2 дафинови листа, няколко зърна черен пипер.
            Начин на приготвяне: Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се от двете страни и престояват около 2 часа в тава. Чушките се опичат, обелват се и се нарязват на ивички. Към тях се прибавят чесънът и магданозът, нарязани на ситно. Патладжаните се измиват и се попарват във вряща марината от оцет, олио, захар, сол и дафинов лист. С помощта на гевгир се отцеждат от маринатата и се смесват с останалите зеленчуци като се разбъркват добре. Маринатата не се хвърля! Пълнят се бурканчета със салатата като най-отгоре се поставят по няколко зърна черен пипер и се полива малко от маринатата. Бурканите се затварят плътно и се стерилизират за кратко – 5-10 мин. Оставят се да изстинат. Съхраняват се на сухо и проветриво място.


ГЪБИ СЪС СИРЕНЕ
(предложение на Илия Костов от Добрич)

            Продукти: 8 големи печурки, 40 гр. сирене, 40 гр. кашкавал, 40 гр. синьо сирене, 40 гр. крем сирене, 20 гр. квасена сметана, 1 яйце, 2-3 щипки мащерка, сол и черен пипер на вкус.
            Начин на приготвяне: Сирената се настъргват и се разбъркват със сметаната, мащерката, яйцето и се оформят 8 големи топчета. Поставете топчетата от сирене в отвора на гъбите, които преди това леко сте посолили. В тавата се слага хартия за печене или фолио. Подреждате гъбите и печете на 200 градуса, докато сирената се разтопят и зачервят. Сервират се със зелена салата или туршия.


ЛУЧНИК
(предложение на Иван Лицов от Горна Оряховица)

            Продукти: половин л. вода, половин кубче мая, 5-6 глави лук, брашно (колкото поеме), 2 с.л. олио, сол и черен пипер на вкус.
            Начин на приготвяне: Замесваме тесто от хладката вода, разтворената мая в топла вода, брашното, щипка сол, разбитите яйца и олиото. Добре омесеното тесто се покрива, за да втаса. Лука нарязваме на дребно и го запържваме до златист цвят в нагорещено олио. Като се запържи, прибавяме сол и черен пипер на вкус. От втасалото тесто правим две половини, които разточваме с големина колкото тавата. В намазнената тава слагаме едното разточено парче тесто и го покриваме равномерно със запържения лук. После покриваме с другата кора, като прищипваме краищата с пръсти да се запечата. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. Изваждаме и обръщаме лучника в друга тава със същата големина, която е предварително намазнена и печем отново до готовност. След изпичането изваждаме лучника, напръскваме го с вода и го покриваме с кърпа да се задуши.

 

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 

Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg