Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2020 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

КУЛИНАРНИ ИЗКУШЕНИЯ
ОТ ИВЕЛИНА СТЕФАНОВА ОТ СИЛИСТРА

Пресни картофи с пушени гърди на шиш

Продукти:

1 кг пресни картофи (средни по големина), 500 г лук, 250 г пушени гърди (без кости), 50 г краве масло, 1 ч.л. червен пипер, кимион, сол и черен пипер – на вкус.

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите с помощта на четка, подсушете ги, нарежете ги на кръгчета, посолете ги и ги наръсете с черен пипер. Нарежете пушените гърди на тънки парчета с горе-долу еднакви размери и ги наръсете с червения пипер. Обелете лука, нарежете го на едро и го поръсете с кимиона. Нанижете на шишчета последователно картоф, лук, пушени гърди, като започвате и завършвате с картоф, намажете ги с разтопеното масло, завийте ги плътно в алуминиево фолио, сложете ги на скарата и ги печете 35 мин. в предварително затоплена на 250 градуса фурна.



Пурички с яйце и сирене

Продукти:

7 листа кори за баница, олио – за намазване.

За плънката: 1 яйце, 250-300 гр. натрошено сирене.

Начин на приготвяне:

В купа се натрошава сиренето и добавяме едно яйце, всичко се разбърква добре с вилица. Взема се една кора, поръсваме с малко олио и с четка се разнася по цялата кора. После се прегъва на две през средата и отново леко се намазва с олио. В долната част по дължина се слага малко плънка от яйчената смес и навиваме на тънко рулце. Нареждаме баничките в тава, върху хартия за печене. Така се оформят всички кори за баница, срязваме през средата на две половини и отгоре отново намазваме с олио. Печем в загрята фурна на 180 градуса до златисто около 20 минути.



Апетитни картофени бухтички с шунка

Продукти:

2 картофи, 2 яйца, 200 г шунка, 1 глава лук, 4 с.л. брашно, 1 бакпулвер, 100 г кашкавал, черен пипер, олио, сол.

Начин на приготвяне:

Настържете картофите на едро ренде и ги смесете с нарязаната на дребно шунка, яйцата, брашното, бакпулвера, настъргания кашкавал, черен пипер, олио и сол. Разбийте добре и от получената смес се изпържват бухтички в нагорещено олио.



Ореховите сладки на баба

Продукти:

3 ч.ч. брашно “София мел класик”, 3 ч.ч. орехи, 90 г захар, 250 г краве масло, 2 бр. ванилия, 2 бр. яйца, пудра захар за поръсване.

 

Начин на приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбийте с миксер, заедно със захарта, а след това прибавете ванилиите и разтопеното масло. Прибавете и брашното, докато се образува хубаво, пластично тесто. Белтъците разбийте леко на ръка с вилица, така че да се втечнят добре. Орехите нарежете на ситни парченца и разстелете добре в равна чиния. Откъснете от тестото малко парченце и оформете топче колкото орех. Оваляйте първо в белтъка, а след това в орехите и наредете в тава, застлана с хартия за печене на дъното. Печете сладките за около 10 минути на 180 градуса, и след изпичането им, още топли ги поръсете с пудра захар.



Запечен патладжан с бекон, домати и кашкавал

Продукти:

1 патладжан, сол, олио – за поръсване, 2-3 ленти бекон, 2 домата, риган, 2 скилидки чесън, черен пипер, 90 г кашкавал (на тънки плочки)

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см, доматите също се режат на кръгчета, беконът /всяка лента/ се срязва на 3-4 части. Патладжанът се поръсва с малко сол и се оставя да пусне горчивата вода. Изплаква се и се подсушава с кърпа. Кръгчетата патладжан се нареждат в тава върху хартия за печене, отгоре се поливат с малко олио и по желание с пресовани скилидки чесън. Печем в загрята 200 градуса фурна за 20 минути, след което изваждаме тавата. Върху всяко кръгче патладжан се нарежда бекон, домати, поръсваме с риган, малко сол и щипка черен пипер. Завършва се с тънка плочка кашкавал. Хапките с патладжан се връщат във фурната за 15 минути, докато се запече апетитно. Запеченият патладжан с бекон и кашкавал се сервира с магданоз за свежест.

 

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg