Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2020 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

Мързелива лютеница
(предложение от Илия Костов от Добрич)

Продукти:

5 кг червени чушки, 800 мл готово доматено пюре, 300 мл олио, 3 с.л. захар, сол на вкус, 3-4 скилидки чесън по желание, една или две връзки магданоз.

Начин на приготвяне:

Почистените от дръжки и семки чушки, се изпичат. Обелват се добре и се смилат. Смесват се с доматеното пюре. Към получената смес постепенно се добавя предварително сгорещеното олио. Накрая се овкусява с останалите продукти. Готовата лютеница се слага в буркани. Стерилизират се около 40 минути.



Гаспачо /студена лятна супа от испанската кухня/
(предложение от Радка Великова от Добрич)

Продукти:

750 г зрели домати, 1 краставица, 1 глава лук, 1 червена чушка, 2 скилидки чесън, 2 с.л. оцет, 1/4 ч.ч. зехтин, сол и черен пипер на вкус. По желание магданоз или самардала.

Начин на приготвяне:

Доматите се настъргват или пасират. Към тях се прибавят предварително нарязаните краставица, червена чушка, чесън, лук, оцет, зехтин, подправки. Може всичко да се блендира, но може да се остави и така. Готовата супа се поднася студена, така че, се остава в хладилника за няколко часа преди консумация. Може да се предложи с крутони.



Домашен сладолед
(предложение от Светла Маринова от Добрич)

Продукти:

150 мл течна сладкарска сметана, 3 с.л. захар, 5 с.л. сладко от череши, но може и от друг плод, 3-4 кубчета лед.

Начин на приготвяне:

Сметаната и захарта изсипваме в блендер и разбиваме за няколко минути. После добавяме само сока от сладкото и леда. Отново блендираме. Накрая прибавяме плодовете от сладкото и разбъркваме добре с лъжица. Изсипваме сместа в купа и я слагаме във фризер за два часа минимум. Когато сервираме, разпределяме в малки купички и гарнираме по желание допълнително със същото сладко или с подходящ пресен плод.



Баница с локум
(предложение от Върбина Станкова от Шумен)

Продукти:

1 пакет фини кори, 2 кутии локум, 1 ч.ч. орехи, краве масло или олио, 100 г стафиди

За сиропа:

1 ч.ч. захар, 3 ч.ч. вода, 2 ванилии.

Начин на приготвяне:

Взема се една кора и се намазва леко с мазнина. Отгоре се слага втора кора и също се намазва с мазнина. По дължината на късия й край се подреждат локумчета в редичка, нарязани на тънко и без прекъсване в долния им край. Цялата кора се поръсва с орехи и стафиди, след което се навива откъм локума на руло и така докато свършат корите. Редят се в правоъгълна тава. Отгоре се намазват с масло. След като се изпече и изстине, баницата се залива със предварително приготвения и също изстинал сироп.



Гръцка салата
(предложение от Ивелин Тодоров от Шумен)

Продукти:

1 кг домати, 1 краставица, 1 зелена чушка, 1 глава червен лук, 200 г сирене "Фета", половин връзка магданоз, 10-15 обезкостени маслини, 80 мл зехтин, сокът на половин лимон, черен пипер, риган, сол.

Начин на приготвяне:

Доматите, краставицата, лукът и чушката се нарязват. Смесват се с маслините и се разбъркват в купа. Сиренето се нарязва на кубчета с размер около 1 см, добавя се към салатата и се разбърква отново. Прави се дресинг като се смесват зехтинът, лимоновият сок, солта, риганът и черният пипер. Разбърква се добре. Салатата се сервира полята с дресинг и поръсена със ситно нарязан магданоз.

Суфле от тиквички
(предложение от Еленка Христова от Шумен)

Продукти:

4 тиквички, 3 скилидки чесън, 300 г сирене, половин кофичка кисело мляко, 3 яйца, 100 г кашкавал, сол, копър, олио.

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета, редят се в тава на пластове, като между тях се слага натрошено сирене и ситно накълцан чесън. Поливат се с мазнина и се пекат до порозовяване. Поръсват се с копър. Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко, прибавя се предварително настърганият кашкавал и със сместа се заливат тиквичките. Запичат се докато се образува коричка и суфлето се поднася топло.



Хрупкави жулиени с чеснов сос
(предложение от Йорданка Стайкова от Шумен)

Продукти:

500 г пилешко филе, 100 г брашно, 2 яйца, 5 с.л. майонеза, 2 с.л. кисело мляко, 2 скилидки чесън.

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на ивички. Жулиените се овалват в брашното, потапят се в разбитите яйца, изпържват се до златисто. Отцеждат се върху салфетка. Чесънът се счуква и се добавя към разбърканите майонеза и кисело мляко. Жулиените се сервират залети със соса или той се поднася отделно в подходящ съд.



Лесна, бърза и вкусна лютеница
(предложение от Величка Николова от Габрово)

Продукти:

3 кг червени пиперки, 3 кг домати, 1 кг патладжан, половин кг моркови, 3 люти чушки, 1 връзка магданоз, 1 ч.ч. вино, 1 ч.ч. оцет, 1 ч.ч. олио, 3 с.л. сол, 1 ч.ч. захар, 3 глави лук, 1 глава чесън, по желание – черен пипер, кимион, куркума и джинджифил.

Начин на приготвяне:

Всички продукти, измити и нарязани, се слагат в голяма тава, покрита с фолио и се пекат 2,5-3 часа във фурната, като се разбъркват 2-3 пъти. Когато изстине, сместа се налива в малки бурканчета, които се стерилизират.

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg