Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2018 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Абонамент
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

  За конкурса “Най-бърза и евтина кулинарна рецепта”
 

 

ПАТАТНИК НА ТИГАН
(предложение наИлия Костов от Добрич)

                Продукти: 1 кг. картофи, 2 глави настърган лук, 3 яйца, 1 ч.л. сушен джоджен, 1 ч.л. червен пипер, 50 мл. олио, 50 гр. краве масло, сол на вкус.

                Начин на приготвяне: Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят да се оцедят, след което се изстискват от сока. Смесват се с лука, яйцата, джоджена и пипера. В тиган се сгорещяват половината от маслото и олиото. Половината или една трета от картофената смес се разстила на пласт с дебелина 1 см. Пече се на средно силен огън, докато се зачерви. Пататникът се обръща внимателно върху капак или плоска чиния. В тигана се сгорещява останалата мазнина и пататникът се връща да се зачерви от другата страна. Същото се повтаря и с другите части. Поднася се горещ с кисело мляко.

* * *

КЕКС С ЦЯЛ БАНАН
(предложение на Калинка Ковачева от Добрич)

                Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. захар, половин ч.ч. олио, 1 ч.ч. кисело мляко, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1 банан, 2 ванилии, 2-3 ч.л. какао, галета, половин ч.л. сода.

                Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта на пухкав крем. Добавя се млякото със содата и олиото. Разбърква се леко и внимателно се прибавя брашното с бакпулвера. Сместа се разделя на две части. Бялата се ароматизира с ванилиите, а за кафявата се добавя какаото. Бялата смес се изсипва в намаслена продълговата форма за кекс. Отгоре се изсипва половината кафява смес, в средата се поставя оваляният в галета банан и се покрива с остатъка от кафявата смес. Кексът се пече в умерена фурна 35 минути или до готовност.

* * *


КАРТОФЕНИ ПИТКИ С КАШКАВАЛ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

       Продукти: 5 - 6 картофа, 100 гр. кашкавал, 2 яйца, 2 с.л. царевично брашно, 100-150 гр. галета, сол и черен пипер на вкус, олио за пържене.
                Начин на приготвяне: Сварете картофите, без да ги обелвате предварително, след това охладете. Обелете ги и настържете, добавете едното яйце, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре. Сложете брашното при картофите и замесете меко и еластично тесто.
                Нарежете кашкавала на парчета, другото яйце разбийте с малко сол в купа. От картофеното тесто оформете плоски питки, в средата на всяка поставете по парче кашкавал и придайте желаната форма.
                Потопете в разбитото яйце, след това оваляйте в галета (може да повторите процедурата още 2-3 пъти, за да се получи по-плътна коричка) и изпържете в нагорещеното олио до златисто от всички страни. Поднесете с любим сос.

* * *

ОРИЗОВИ КЮФТЕТА
(предложение на Митър Митров от Каварна)

       Продукти: 2 ч.ч. ориз, 1 гл. лук, 2 яйца, 100 гр. настърган кашкавал, магданоз, 1 с.л. червен пипер, галета, олио.
       Начин на приготвяне: Оризът се сварява, смесва се с едното яйце, кашкавал, ситно нарязания лук и магданоз. В купа се разбива второто яйце с червения пипер. С намокрени ръце се оформят топчета от оризовата смес, потапят се последователно в яйцето, галета и пак в яйцето. Пържат се в силно сгорещена мазнина.


* * *
ДОМАШЕН КАШКАВАЛ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

       Продукти: 5 л. прясно мляко (непастьоризирано), ако имате домашно краве мляко, използвайте него, 1 пакетче лимонтузу, 3-4 с.л. сол. (Някои рецепти включват в състава си и мая за сирене. Тя се продава в някои по-големи хранителни магазини и начинът й на употреба е показан на самата опаковка. Около 15-17 капки от нея са достатъчни за това количество мляко.)
      Начин на приготвяне: Сложете млякото на котлона, изчакайте да се загрее и сложете солта. Разбъркайте добре. Точно преди да заври течността, сложете лимонтузуто, за да се пресече млякото. Разбърквате през цялото време. Оставете да поври така за няколко минути.
      След като се пресече млякото, го отстранете от котлона и го излейте в предварително приготвен тензух. В него ще се отцеди, като отгоре можете да сложите някаква тежест, за да сте сигурни, че течността ще излезе докрай. Отделената течност ще е много солена, така че едва ли можете да я използвате за друго.
      След като сте се уверили, че няма повече какво да се оттече, оформете млякото във форма на кашкавалена пита и го сложете в хладилника. Нека остане така за поне 2 дни. След това време домашният кашкавал е готов за консумация.

* * *


АРОМАНТИ ЦАРЕВИЧНИ ХЛЕБЧЕТА
(предложение на Мария Андреева от Добрич)

      Продукти: 150 гр. брашно с набухватели, 100 гр. царевично брашно, половин ч.л. сол, 1 ч.л. сода за хляб, 50 гр. натрошено сирене, 2 с.л. нарязани маслини, 2 с.л. босилек или магданоз - ситно нарязан, 2 с.л. нарязани сушени домати, 1 яйце, 300 мл. прясно мляко, 2 с.л. зехтин, 50 гр. кашкавал, нарязан на малки кубчета.
     Начин на приготвяне: Брашното с набухватели се пресява и се смесва с царевичното брашно, солта и содата. Разбърква се с натрошеното сирене, маслините, босилека и сушените домати. Яйцето се разбива с тел заедно с млякото и зехтина. Добавя се към брашнената смес, като се разбърква с дървена бъркалка кратко, само докато продуктите се смесят. Сипва се в намаслени формички за мъфини, поръсва се с кубчета кашкавал и се пече 20 мин. във фурна, загрята до 180 градуса. Хлебчетата се поднасят горещи с масло.

* * *

ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С ОРИЗОВА САЛАТА
(предложение на Евгения Парашкевова от Добрич)

     Продукти: 4 едри домата, 1 ч.ч. дългозърнест ориз, 1 червена чушка, ситно нарязана, 3 с.л. царевица, 4 нарязани кисели краставички, 2 с.л. нарязани маслини, 2 с.л. ситно нарязан магданоз.
     За заливката: 4 с.л. зехтин, 1 скилидка чесън, 1 с.л. оцет, сол и пипер на вкус.
      Начин на приготвяне: Оризът се измива и се залива с 1 ч.ч. вода. Слага се да заври, похлупва се и се оставя да къкри на много слаб огън за 10 мин. Сваля се от котлона и се оставя да постои още 10 мин. без да се отваря. Разрохква се с вилица и се охлажда. Отрязват се капачета на доматите, издълбава се вътрешността им, като се смесва с продуктите за заливката и всичко се пасира заедно. Оризът се разбърква с нарязаната чушка, царевицата, краставичките, маслините и магданоза. Доматите се напълват с оризовата смес и се заливат със соса.

Нагоре
Към Съдържанието на броя

Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg