Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2020 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

СЕЛСКА ПИЛЕШКА СУПА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

400 г домашно пилешко месо – бутчета, крила и плешки; 6-7 картофа; 1 морков; 1 червена чушка; 1 глава лук; 200 мл доматен сок; фиде; сол; чубрица; черен пипер; девесил – пресен или сух; 2 яйца

Начин на приготвяне:

Слагаме месото да се вари в подсолена вода около 1 час и 20 минути (понеже използваме домашно месо, се налага по-дълго да го варим). Едновременно с това в друга тенджера нарязваме картофите, моркова, лука и червената чушка на по-големи парчета и варим около 30 минути. Добавяме доматения сок при зеленчуците. След като месото е вече сварено и сме го обезкостили, го добавяме към зеленчуците. Прецеждаме бульона и също го добавяме към тенджерата със зеленчуците. Използвайки пилешкия бульон ще получим така характерния по жълт цвят за селската супа, а също ще бъде и по-мазничка! Овкусяваме със сол, чубрица и черен пипер. Малко преди да изключим котлона, добавяме и девесила. Аз сложих сух, ако имате пресен ще стане по-вкусна и ароматна. Слагаме и фидето да се развари. Накрая правим застройката. Прибавяме я и селската ни пилешка супа е готова!



КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ И ПИЛЕШКА КАЙМА
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

1 кг пилешко филе, 1 тиквичка, няколко скилидки чесън, сол, черен пипер, 1 яйце.

Начин на приготвяне:

Настъргайте тиквичките на едро ренде, след което отцедете течността. Ако тиквичките са много сочни, по-добре е просто да отцедите сока с ръце. Смелете месото на кайма и го смесете с тиквичките. Добавете сол, черен пипер, подправки, чесън и яйцето. Омесете добре до еднородна смес. Оформете кюфтета. Ако е необходимо добавете брашно, сухари или настъргани картофи. Загрейте растителното масло и запържете кюфтенцата от двете страни за 5 минути до златистокафяво. Сложете кюфтенцата в тенджера, добавете няколко супени лъжици вода, покрийте с капак и оставете да къкри 7 до 10 минути. Можете да ги задушите във фурната, като направите сос от сметана, зелени подправки и чесън.



ЗАПЕКАНКА С ТИКВИЧКИ,
КАРТОФИ И ДОМАТИ С ВКУСЕН СОС
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

2 тиквички, 3-4 картофа, 1 голяма глава лук, 3 домата, 100 мл вода, 4 с.л. майонеза, 4 с.л. заквасена сметана, 1 яйце, сол, подправки на вкус.

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците на тънки кръгли филийки. Разпределете ги в дълбок тиган или тава. Първо наредете картофите, после лука, тиквичките и доматите. Налейте около 100 мл вода. Изсипете смес от разбитото яйце със заквасената сметана и майонезата. Печете на 190 градуса до златистокафяво. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Вашата запеканка с тиквички е готова за сервиране.



МИНИ РУЛО "СТЕФАНИ" В БУТЕР ТЕСТО
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

2 листа бутертесто, 4 яйца – две сварени и две сурови, 1 морков, 150 г пресен лук, 1 с.л. олио, 500 г кайма, 1 глава кромид лук, 3 с.л. галета, черен пипер, червен пипер, кисели краставички и семена по желание

Начин на приготвяне:

Смесват се каймата, солта, червения и черния пипер. Кромидът и морковът се обелват и се нарязват на ситно. Прибавят се към каймата. Добавя се едно сурово яйце. Сипва се галетата. Размесва се добре до хомогенна смес. Върху работната повърхност се поставя лист алуминиево фолио. Отгоре на равномерен пласт се разстила подправената кайма. Яйцата се обелват и се поставят в средата на пласта от кайма. С помощта на фолиото се завиват краищата на каймата върху яйцата, като се оформя самун. Бутертестото се разстила върху набрашнена работна повърхност. Важно е да се уверите, че листът е достатъчно голям, за да може да обгърне рулото. Белтъкът и жълтъкът на последното яйце се разделят. Тестото се намазва с разбития белтък на последното яйце. Посипва се със запържения пресен лук. Рулото с кайма се поставя в центъра на кората бутертесто. Краищата на тестото се завиват, така че да се загърне соленото бутер руло. Поставете рулото Стефани в намазнена тавичка и намажете отгоре с жълтъка от последното яйце и с олио. Загърнатата страна трябва да е надолу. Рулото се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна 45 мин. Да ви е сладко с това мини руло Стефани в бутер тесто!



ШОКОЛАДОВА СЛАДОЛЕДЕНА ТОРТА ЗА ГОРЕЩИТЕ ДНИ
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

4 яйца, 1 водна чаша кристална захар, 1 водна чаша сметана, 90 г шоколад по избор, 1 готов блат по избор.

Начин на приготвяне:

Разделяме жълтъците и белтъците. Към тях добавяме по половин чаша захар и разбиваме на сняг белтъците. Жълтъците разбиваме до побеляване с малко ванилия. Разбиваме и сметаната отделно. Когато всички съставки са разбити, добавяме към белтъците сметаната и след това добавяме жълтъците. Настъргваме половината шоколад и отново разбъркваме. Предварително имаме блат. Във форма за кекс слагаме блата, изливаме сладоледената смес. Прибираме сладоледената торта във фризера да стегне за няколко часа.

 

Добър апетит!

 

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg