Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2018 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Абонамент
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

  За конкурса “Най-бърза и евтина кулинарна рецепта”
 

ТИКВИЧКИ НА ФУРНА
(предложение на Иван Лицов от Горна Оряховица)

          Продукти: 2 средно големи тиквички, брашно за овалване на всяко колелце, олио, копър, чесън, кофичка кисело мляко и сол на вкус.
          Начин на приготвяне: Тиквичките се нарязват на колелца по-дебели от тези, които стават за пържене. Посоляват се и се остават 10 мин. да престоят. След това всяко колелце се овалва в брашно и се нарежда в предварително намазнена тава. На всяко кръгче тиквичка се капва по 1-2 капки олио и се размазва с пръст, за да не остане сухо колелцето. Може и от бутилката олио да наръсите отгоре тиквичките, стига да ви е удобно. Пече се до зачервяване на 180 градуса. Към добре разбитото кисело мляко се добавят счукания чесън и нарязания копър.
С така подлученото мляко се поднасят изпечените тиквички. Добър апетит!


СКУМРИЯ ПО МОРСКИ
(предложение на Ваня Костова от Бургас)

          Продукти за 4 порции: 1 кг. скумрия, 5 с.л. олио, 2 глави кромид, една пета пакетче масло, 30 гр. пресни гъби, половин връзка магданоз, 2 стръка чубрица, 2 лютиви чушки, 10 зърна черен пипер, 2 ч.ч. вино, 20 гр. доматено пюре, сол на вкус.
          Начин на приготвяне: Почистената и измита риба се нарязва на парчета, поръсва се със сол и пипер и престоява 2 ч. на хладно. Изпържва се в силно сгорещено олио. Изважда се и в същата мазнина се запържват ситно нарязания кромид, чушките и нарязаните на филийки гъби. Прибавят се доматеното пюре, наситненият магданоз, стритата чубрица и виното.  Така получената смес и пържената риба се разпределят равномерно  в гювечета и се пече на фурна 20-25 минути.


ЯЙЦА НА ОЧИ С КРОМИД НА ФУРНА
(предложение на Ваня Костова от Бургас)

          Продукти за 4 порции: 7 глави кромид, 3 с.л. олио, сол на вкус, щипка червен пипер, 4-6 яйца.
          Начин на приготвяне: В малко подсолена вода се задушава нарязаният на филийки кромид. Щом водата се изпари, се налива олиото, поръсва се със сол и червен пипер и се сипва в тавичка. Отгоре внимателно се чукват яйцата, поръсват се със сол и червен пипер и ястието се запича в умерена  фурна.      


 ВАРЕНИ ЯЙЦА СЪС СИРЕНЕ
(предложение на Снежанка Кирчева от Пловдив)

          Продукти за 4 порции: 8 яйца, 200 гр. сирене, 2 ч.ч. прясно мляко, 100 гр. кашкавал, 4 с.л. масло и щипка сол.
          Начин на приготвяне: 4 рохко сварени яйца се нарязват на ситно и се объркват с 200 гр. натрошено сирене. Сместа се разпределя по равно в 4 гювечета, или огнеупорни купички. Суровите яйца се разбиват добре с щипката сол и прясното мляко и се заливат гювечетата или купичките. Пекат се на водна баня в умерена фурна за 15-20 мин. Изваждат се и се наръсват с настъргания кашкавал и по 1 с.л. сгорещено масло. Вкарват се във фурната за още малко, докато се разтопи кашкавала. Внимание: Тази рецепта винаги може да импровизирате, като допълните към сиренето и варените яйца кренвирши, някакъв колбас, мариновани гъби и нарязани домати, а отгоре може да декорирате с парченце домат, маслинка, магданоз, по желание. Изобщо можете да импровизирате според вашите фантазия и вкус.


СПАГЕТИ С ГЪБЕН СОС
(предложение на Стоянка Минчева от Шумен)

          Продукти: 1 глава лук, 300 гр. гъби, 1 бутче пушено пиле, 100 мл. бяло вино,  2 с.л. брашно, 1 с.л. босилек, 1 л. бульон, 1 ч.л. черен пипер, 2 с.л. сметана и магданоз.
          Начин на приготвяне: Сваряваме спагетите в бульона. В дълбок тиган запържваме нарязаните лук и гъби. Добавяме месото нарязано на много ситно. Сипваме виното и брашното размито в малко бульон. Оставяме на слаб огън да ври 10 мин. Сипваме босилека, пипера и сметаната. После сваляме от котлона, слагаме магданоза и изсипваме върху спагетите.


ЧЕРЕШОВ СЛАДКИШ
(предложение на Върбинка Станкова- Шумен)

          Продукти: 2 пакетчета масло, 300 гр. брашно, 3-4 с.л. мляко, 2-3 с.л. захар, 1 ч.ч. орехи, 1 бурканче сладко от череши.
          Начин на приготвяне: Разбъркваме маслото с брашното, докато се получи маслено тесто. Сипваме го в намаслена тавичка и го печем за 15 мин. на 180 градуса. В тенджера се разтапя един буркан сладко от череши. Още докато е топло го изсипваме върху изстиналия блат. След това загряваме прясното мляко, захарта и добавяме орехите. Получената смес изсипваме върху блата. Запича се за 15 минути на 180 градуса.


ТИРАМИСУ
(предложение на Себиле Исмаил от Шумен)

           

          Продукти: 6 яйца, 6 с.л. захар, 2 с.л. кафе, бишкоти и шоколад за украса.
          Начин на приготвяне: Разделете белтъците от жълтъците на яйцата. Разбийте с миксер жълтъците със захарта. След като се разтопи захарта прибавете кафе с малко и захар. След тях добавете отделно разбитите белтъци на твърд сняг. Разбъркайте внимателно, докато сместа стане хомогенна и сипете по една с.л. от нея на дъното на чаша за сладолед. Отгоре сложете счупена на 2 бишкота, потопена в кафе, след това допълнете отново с крем, а отгоре поръсете с настърган шоколад. Охлажда се преди консумация!!!


ЛУЧНИК С ПИЛЕ
(предложение на Мария Костова от Добрич)

          Продукти: 5-6 глави лук, около 1 кг. пиле, 1 ч.ч. ориз, 2-3 стръка чубрица, връзка копър, 1 ч.ч. олио, 1 ч.л. сода за хляб, 1 с.л. червен пипер, сол, около 500 гр. брашно.
          Начин на приготвяне: Замесете тестото от предварително пресятото брашно, солта, содата и колкото е необходимо вода. Разточете го на две кори, като едната е по-голяма. Отделно задушете в олиото ситно нарязания лук, след това ориза, чубрицата, червения пипер, копъра и сол на вкус. Разстелете в намазнена тава по-голямата кора, така че краищата й да излизат отвън. Покрийте я с приготвената плънка и отгоре наредете пилето, нарязано на порции. Похлупете с висящите краища и покрийте с по-малката кора. Притиснете добре краищата. Намажете лучника с мазнина и го изпечете в умерено силна фурна.


БОНБОНИ ОТ МОРКОВИ
(предложение на Калинка Ковачева от Добрич)

          Продукти: 250 гр. моркови, 250 гр. захар, 1 портокал и 100 гр. кокосови стърготини.
          Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме морковите и ги настъргваме на ситно ренде. Измиваме портокала и настъргваме кората на по-едро ренде. Слагаме настърганите моркови и портокал да се варят със захарта докато се изпари всичката вода. Сваляме от огъня, оставяме да изстине и добавяме сока от портокала. Оформяме топчици, които овалваме в кокосови стърготини, които подреждаме в чиния.


СЛАДКИШ С КАЙСИИ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

          Продукти: 500 гр. захар, 75 гр. краве масло, 250 гр. орехови ядки, 5 яйца, 1 компот от кайсии, 250 гр. брашно, 1 бакпулвер.
          Приготвяне: Карамелизирайте 1 ч.ч. захар в тавата, в която ще се пече сладкиша. Разтопете маслото и го изсипете върху карамела. Извадете кайсиите от компота, оцедете ги и ги обелете. Наредете ги върху карамела с отвора нагоре. Поръсете ги със счукани орехови ядки. Разбийте смес от яйцата, 1 ч.ч. захар, брашното смесено с бакпулвера и изсипете върху кайсиите. Пече се в предварително загрята фурна на 200- 250 градуса. Когато сладкишът е готов, се обръща и захлупва в поднос за торта. Като изстине се залива със сока от компота.

Нагоре
Към Съдържанието на броя

Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg