Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2018 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Абонамент
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

За конкурса “Най-бърза и евтина
кулинарна рецепта”

 

МАРИНОВАНИ ЧУШКИ
/предложение на Ирина Николова от с. Богомилово, Старозагорско/

            Продукти: 2 кг. чушки, 1,5 л. оцет, 1 ч.ч. захар, половин ч.ч. сол.
Начин на приготвяне: Чушките се опукват. Марината се остава да заври, изчаква се да се охлади и се заливат чушките. Така могат да се мариноват люти, чорбаджийски или червени чушки. Ако се мариноват камби, към марината трябва да се добави и 1 ч.ч. олио.


  ТУРШИЯ СЪС ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ И ПЕЧЕН ПИПЕР
/предложение на Дафинка Иванова от Шумен/

            Продукти: 5 кг. зелени домати, 2-3 моркова, 3 кг. пипер, скилидка чесън, зелени подправки, 1 ч.ч. олио, 1 ч.ч. оцет, 1 ч.ч. захар, 4-5 с.л. сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Пиперът се опича и се нарязва на парчета. Зелените домати и морковите се нарязват като за салата и се запичат във фурна до смяна на цвета /около 10 мин./. Изваждат се и горчивата вода от доматите се изхвърля. Смесват се с пипера и се слага нарязаният чесън, подправките, оцета, захарта, солта и препърженото олио. Всичко това престоява 2 часа, пълни се в буркани и се стерилизира 10 мин.


МЕКСИКАНСКА САЛАТА
/предложение на Кръстинка Петрова  от Добрич/

            Продукти: 0,5 кг млечна царевица /от консерва/, 2 глави лук, 100 гр. масло, сух джоджен, 1 ч.л. вегета, сол, зелени люти чушки, 2 с.л. олио.
Начин на приготвяне: Ситно нарязаният лук се запържва в олиото и след 10 мин. се добавят малко вода и царевицата, която се задушава до омекване. Прибавят се маслото, вегетата, сол на вкус и ситно нарязаните люти чушки. Накрая се слага стритият сух джоджен и всичко се оставя още 10-15 мин. на слаб огън. Салатата се сервира, след като изстине, украсена с резенчета лимон.


ПАСТЕТ ОТ СИРЕНЕ С ДОМАТЕНО ПЮРЕ
/ предложение на Еленка Демирева от Добрич/

            Продукти: 150 гр. краве сирене, 125 гр. сирене "Крема”, 1 к.ч. кисело мляко, 1 к.ч. зехтин, 1 с.л. доматено пюре, малка глава кромид лук, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Сиренето се изкисва добре във вода за обезсоляване. Настъргва се на ситно ренде, или се пасира и се смесва с "Крема” сиренето, ситно нарязания лук, киселото мляко и доматеното пюре. При непрекъснато бъркане, на тънка струя, се добавя и зехтинът. Така приготвеният пастет се намазва на припечени филийки или се шприцова в чинии за сервиране.


  ТИКВИЧКИ НА ФУРНА
/предложение на Снежана Кирчева от Пловдив/      

            Продукти:  Килограм тиквички, 4-5 яйца, 200 гр. сирене, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват на ренде. Яйцата се разбиват с натрошеното сирене. Всичко се омесва в намазнена тавичка като питка или блат за пица. Пече се в умерена фурна до зачервяване. По желание може да се наръси с черен пипер или магданоз, а може и с двете.


ТИКВИЧКИ С ОРЕХОВ СОС
/ предложение на Сашка Тодорова от Търговище/

            Продукти: 1 кг. тиквички, чаша смлени орехи, главичка счукан чесън, 2 с.л.оцет, филия хляб, олио, брашно.
Начин на приготвяне: Тиквичките се нарязват на шайби, потапят се в брашно, пържат се в олио и се подреждат в широка чиния. Отделно смлените орехи, заедно със счуканият чесън, средата на филията хляб, предварително накисната във вода и изстискана, 1 с.л. олио и  оцетът се заливат с 250 м.л. топла вода. Получава се вкусен сос, с който се заливат пържените тиквички. Отгоре може да се сложат за украса орехови ядки и клонче магданоз.


 КАРТОФЕНА ПАЛАЧИНКА ПО ШВЕЙЦАРСКИ
/ предложение на Евдокия Атанасова от Добрич/

            Продукти: Килограм сварени картофи, глава кромид лук, 3 с.л.олио, или 1 с.л. масло, чер пипер и сол на вкус.
Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио в тиган. Картофите се обелват и се настъргват на ренде. Като омекне лукът, се прибавя към настърганите картофи. Добре разбърканата смес се заравнява и се притиска плътно, за да се получи нещо като палачинка. Запържва се, докато отдолу се получи златиста коричка. После тиганът се похлупва с чиния и се обръща, за да се запече и от другата страна. Готовата вече палачинка се нарязва на триъгълници и се сервира със зелена салата.


 ГЪБИ С ЧЕСЪН И ЛЮТИ ЧУШКИ 
/предложение на Александър Панайотов от Шабла/

            Продукти: 80 м.л.зехтин, 50 гр. масло, 6 скилидки чесън, 2 люти чушки, 1 с.л. лимонов сок, половин ч.л. едро смлян черен пипер, 2 с.л. магданоз, килограм малки гъби печурки.
Начин на приготвяне: Чесънът се пресова, а лютите чушки се нарязват на ситно. Зехтинът се загрява в тиган, заедно с маслото. Прибавят се чесънът, гъбите и чушките. Готвят се при постоянно разбъркване около 5 мин. / или до омекване на гъбите/.Прибавят се останалите продукти.


 ЦАРСКА ТУРШИЯ
/предложение на Димитър Драганов от Варна/

            Продукти: 5 кг.камби, 2 кг. моркови, 2 глави карфиол, 1 л.оцет, 1,5 л. вода, 300 гр.сол, 550 гр. захар, 200 м.л.олио, чер. пипер, дафинов лист, целина.
Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се нарязват и се смесват в голям съд. Наръсват се със захарта и солта, разбъркват се и се оставят да престоят 3-4 часа. Нарежда се всичко в буркани, сокът се смесва с водата, олиото, оцета, дафиновия лист, черния пипер и бахара и се възварява. След като изстине, се заливат бурканите, затварят се и се държат на хладно.

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 

Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg