Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2018 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Абонамент
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

  За конкурса “Най-бърза и евтина кулинарна рецепта”
 

ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАК
(предложение на Калинка Ковачева от Добрич)

      Продукти: 1 кг. брашно, 40 гр. прясна мая, 6 яйца, 300 мл. прясно мляко, 250 гр. захар, 150 гр. краве масло със стайна температура, настъргана кора на 1 лимон, 2 ч.л. сок от лимон, 2 ванилии, 50 гр. стафиди, 50 гр. обелени бадеми, 1 яйце за намазване и щипка сол.
      Начин на приготвяне: Маята се размива в малко прясно мляко, брашно и 1 с.л. захар. След което се оставя настрани, за да шупне 5-8 мин. Яйцата се разбиват със захарта, сипва се затопленото мляко и се ароматизира с ванилиите. В брашното се прави кладенче, в което се прибавят яйчената смес, настърганата кора, лимоновият сок, солта, маята и разтопеното масло и се меси. Готовото тесто се оставя на топло да втаса. Втасалото тесто се разделя на три топки, като едната топка се омесва със стафидите. От трите топки се правят "фитили", които се сплитат на плитка. Оплетеният великденски козунак се оставя пак да втаса, след което се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захар и се украсява с бадемите. Фурната се загрява на 180 градуса и се пече 50 мин. или до готовност.<

* * *

МЛЕЧНА САЛАТА С КОПЪР, ЧЕСЪН И ОРЕХИ
(предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

      Продукти: 1 л. кисело мляко, 4-5 кисели краставички или пресни, няколко стръка копър, 3 скилидки чесън, 3 с.л. натрошени орехови ядки, сол на вкус, маслини за декорация, листа зелена салата за поднасяне.
      Начин на приготвяне: Изсипете киселото мляко в кърпа "ленена, памучна или тензух", завържете я и закачете на подходящо място до изцеждането на водата. Изцеденото мляко трябва да бъде с консистенция на гъста сметана. Прехвърлете го в дълбока купа и нарежете краставичките на ситно, но не ги настъргвайте. С помощта на блендер смелете заедно листенцата на копъра с 1-2 щипки сол, ореховите ядки и обелените скилидки чесън. Прибавете ароматната смес от блендера към млякото с краставиците. Разбъркайте всичко старателно и поднесете върху листа от зелена салата. Оформете като топки сладолед, поръсете с натрошени орехи, украсете с маслини, копър или по Ваш избор.

* * *

КАРТОФИ С ПИЛЕ И КАРФИОЛ
(предложение на Сашка Тодорова от Търговище)

      Продукти: 1 пиле, 1 кг. картофи, 400 гр. карфиол, 200 гр. кисело мляко, 2 яйца, 40 мл. олио, 20 гр. масло, 50 гр. кашкавал.
      Начин на приготвяне: Измийте картофите и ги сварете с корите. В подсолена вода сварете карфиола за 15 мин. Намажете тавичка с масло и наредете ред картофи (обелени и нарязани) и ред карфиол. Посолете и върху тях наредете късчета сварено пилешко месо. Отгоре залейте с разбитите с кисело мляко яйца. Запечете леко във фурната и после наръсете с настъргания кашкавал и парченца масло. След като коричката стане златисто-кафява извадете ястието и поръсете със ситно нарязан копър.

Нагоре
Към Съдържанието на броя

Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg