БАНИЦА АЛА ЛАЗАНЯ С КАЙМА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)
Продукти:
пакет фини кори за баница, 500 г кайма, 3 с.л. доматено пюре,
1 малка глава стар лук, подправки - риган, босилек, мащерка, черен пипер, сол, няколко маслини без костилките, 150 г кашкавал, 5 яйца, 3 с.л. олио или зехтин, 1 газирана вода.
Начин на приготвяне:
Запържваме лука и маслините в мазнината. Добавяме каймата, смесена с малко вода, и пържим до златисто. Добавяме размито във вода доматено пюре и подправки на вкус. Пържим за още около 10 минути.
В предварително намаслена тавичка нареждаме по 3 кори, отгоре плънка и по този начин запълваме цялата тава. Нарязваме получената баница на парчета и заливаме със сместа от разбитите яйца и газирана вода.
Печем в умерена фурна, като малко преди готовност вадим баницата и поръсваме с настъргания кашкавал. Допичаме за около 5 мин.
Получената баница наподобява много лазаня Болонезе, особено ако сте добавили риган и босилек към соса.
ЗАДУШЕН СВИНСКИ ДРОБ ПО СЕЛСКИ
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)
Продукти:
600 г свински дроб, 1 морков, 3 глави лук, 1 червена чушка, 1 зелена чушка, 200 г гъби, чубрица, черен пипер, магданоз, олио, сол.
Начин на приготвяне:
Дробът се изкисва от кръвта за няколко часа.
В тенджера или тиган се загрява олиото и се добавя нарязаният на полумесеци лук, морковът - на колелца, а чушките нарязани на ленти. Прибавят се нарязаните на едри парчета гъби. Задушават се, докато омекнат всички зеленчуци. Дробът се нарязва на кубчета и се прибавя към зеленчуците. Разбърква се. След 3 - 4 мин се прибавя червеният пипер и подправките. Налива се една кафена чаша вода или бяло вино.
Похлупва се тиганът с капак и се задушава вкусният пържен дроб, като покъкри 5 - 10 мин. Сваля се от огъня и се поръсва задушеният свински дроб по селски с нарязан пресен магданоз.
ВКУСНА ТОРТА С НЕСКАФЕ – ЛЕСНА, БЪРЗА И БЕЗ ПЕЧЕНЕ
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)
Продукти:
500 г бисквити (или готови блатове за торта), 500 мл сладка сметана "Hopla", 3 яйца, 11 с.л. захар, 3 с.л. нескафе или капучино, малко мляко за накисване на бисквитите. Начин на приготвяне:
Разбийте сметаната с половината количество захар (5,5 супени лъжици). В друг съд разбийте яйцата с останалата част от захарта. Накрая, добавете нескафето и разбивайте още малко. Изсипете сместа в съда със сладката сметана и разбъркайте добре.
Потопете бисквитите за кратко в млякото една по една или първо ги наредете и с лъжица добавете малко мляко върху тях. В млякото може да добавите малко ром, но не е задължително.
Наредете бисквитите и нанесете слой пълнеж, с дебелина около един пръст. Повторете процедурата, докато съставките свършат.
Отгоре украсете с шоколадови пръчици, оставете в хладилника да се охлади добре, за предпочитане за цяла нощ.
Забележка: Използвайте капучино вместо нескафе, особено когато я приготвяте за деца.
В оригиналната рецепта се използва и 250 г маргарин. Маслото или маргаринът се добавят, за да стегне пълнежа малко повече, но аз не използвам масло от години. Вкусът е по-добър.
Каквото и да решите, няма значение защото тортата се изяжда за рекордно кратко време, а ако ви остане, можете да я сложите във фризера, така ще получите нещо като сладолед.
КАРТОФИ И ШУНКА НА ТИГАН
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)
Продукти:
500 г картофи, 100 г варена шунка, черен пипер, сол, 2 яйца, 2 с.л. брашно, магданоз, 50 г кашкавал, олио.
Начин на приготвяне:
Настържете картофите и отцедете сока.
Настържете и шунката. Ако нямате шунка, можете да използвате и мек салам.
Смесете я с картофите, подправете със сол и подправки.
Разбийте яйцата и ги изсипете при картофите и шунката. Добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте до еднородна смес. Накрая добавете и ситно нарязания магданоз и настъргания кашкавал.
Загрейте малко олио и с помощта на лъжица сложете от сместа в тигана. Пържете от двете страни до златисто.
Нагоре Към Съдържанието на броя |