Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2018 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Абонамент
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

  За конкурса “Най-бърза и евтина кулинарна рецепта”
 

Предложения на Ивалина Донова от София

1. Баница – експрес

          Продукти: 1 пакет кори „Фамилия”, 300 гр. сирене, 4 яйца, половин ч.ч. олио, 1 ч.ч. кисело мляко розова „Елена”, половин пакетче масло „Верея” или немско, 1 ч.л. сода бикарбонат, половин ч.ч. брашно за плътност.
          Начин на приготвяне: Вземаме една по една корите и ги смачкваме, както мачкаме вестник и ги правим на топки, които имат форма на розички. Така смачкани получените топки ги нареждаме в предварително добре намазнена тава. Разбиваме яйцата, киселото мляко, прибавяме половината брашно, за да не потъне сиренето на дъното и след това сиренето настъргано на едро и останалата част от брашното, в която е разбъркана содата. Биенето става с вилица и се бърка само по посока на часовниковата стрелка, най-накрая добавяме мазнината – леко охладена. Сипваме сместа върху топките, а в съда 2 с.л. вода, за да не остане по съда. Печем в умерена фурна.


2. Мамини курабийки

          Продукти: 6 яйца, 2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. кисело мляко розова „Елена”, 200 гр. свинска качествена мас, пакет масло „Верея” или половин немско, 1 пакетче амонячна сода, непълна ч.л. сода бикарбонат, 3-4 ванилии, кора от настърган лимон, щипка сол, орехови ядки.
          Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се млякото, но не студено, мазнината се прибавя леко охладена, за да не се пресекат яйцата. Содата бикарбонат, амонячната сода, щипката сол и ванилиите се слагат в брашното, което се прибавя към сместа и се замесва тесто. Оставя се да почине 15 мин. От него се къса тесто с големина на два ореха и се правят топки. Те се нареждат в леко намазнена тава, защото тестото е маслено, а върху всяка топка се поставя по една орехова ядка. В една купа слагаме вода и с чисто памуче навлажняваме всяка топка отгоре, а след това я наръсваме с кристална захар. Топчетата се слагат на разстояние, защото бухват. Преди да сложим втората тава с курабиите, изключете фурната за няколко минути да изстине и тогава печете. Тези курабии са много ефектни и колкото повече стоят, по-хубави стават.


Яхния от свинско месо
(предложение на Иванка Костова от Бургас)

          Продукти: 500 гр. свинско месо, 1 кг. картофи, 3-4 печени чушки, 100 гр. маслини, 1 ч.ч. бяло вино, 2-3 броя дафинов лист, 1-2 домата или консерва, риган, 1 с.л. червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
          Начин на приготвяне: Нарязваме и изпържваме лукът и чушките. Прибавяме нарязаното на кубчета месо да се изпържи, след което заливаме с чаша бяло вино, сол, червен пипер, дафинов лист и гореща вода, за да се задуши. Прибавяме нарязаните на едро картофи и още вода, за да се сварят. Накрая пасираме и прибавяме доматите, обезкостените маслини, риган и черен пипер.
          Забележка от редактора: Не знам как ще пасирате месото, но така ми е изпратена рецептата и така я помествам. Може би ако имате мощен “Блендер”.


Пилешки ленти с гъби
(предложение на Стоянка Минчева от Добрич)

          Продукти: 1-2 броя пилешки гърди без кожа, 1 чушка, 1 морков, 1 домат, сол, 150 гр. гъби, олио.
          Начин на приготвяне: Нарязваме филето на ленти. Запичаме го на ребрен тиган или задушаваме в олио. Задушаваме зеленчуците, нарязани на дребно. Прибавяме малко топла вода и оставяме да поврат. Вместо тези зеленчуци, могат да се ползват предварително сварени броколи или сметана.


Картофи с риба треска
(предложение на Снежанка Кирчева от Пловдив)

          Продукти: 300 гр. риба – филе треска или друга суха риба, 1 кг. картофи, 1-2 глави лук, сол, чер пипер, 1 лека майонеза и половин кофичка кисело мляко.
          Начин на приготвяне: Лука се нарязва на шайби и се запържва до златисто. Картофите се обелват и се нарязват на колелца. Нареждат се в йенска тенджера – ред картофи, малко олио, сол, чер пипер млян, парче риба, няколко шайби лук и така до края, завършва с картофи. Залива се с разбитите майонеза и кисело мляко. Пече се във фурната, може и в микровълнова с грил за около 27 мин. По желание отгоре се настъргва кашкавал и се запича.


Вкусни сарми
(предложение на Върбина Станкова от Шумен)

          Продукти: половин кг. свинска плешка или свински бут, половин ч.ч. ориз, 3 стръка праз лук, олио, 1 голяма зелка, 1 с.л. чубрица, 2 ч.л. чер пипер, 2 с.л. червен пипер, 2 броя дафинов лист.
          Начин на приготвяне: Праз лука, на дребно нарязан, се задушава в повечко олио. Изключваме котлона и прибавяме месото, нарязано на дребни парчета и всички подправки, като дафиновия лист се запича на котлона и се натрошава на дребно. Правим големи правоъгълни сарми. Нареждат се в тенджера, налива се вода и варим 1 час и 10 мин. Може да се наредят в тава, покрита с фолио и да се изпекат във фурна.


Каварма по копривщенски
(предложение на Руска Иванова от Добрич)

          Продукти: пилешко месо 500 гр., 150-200 гр. гъби, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 4 печени чушки, 2 с.л. доматено пюре, 100 мл. вода, 100 мл. червено вино, 1 ч.л. чубрица, 1 щипка кимион, смлян черен пипер – на вкус, сол, олио, 4 яйца.
          Начин на приготвяне: Бялото пилешко месо се нарязва на кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер. Запържва се предварително нарязания лук и накълцания чесън. Прибавя се пилешкото, а след малко и почистените и нарязани гъби. Когато месото се запържи, се сипва доматеното пюре, разтворено в 100 мл. вода, червеното вино и нарязаните на ивички печени чушки. Овкусява се с чубрица и щипка кимион. Сместа се разпределя в гювечета, чуква се по едно яйце и се пекат около 20 минути в загрята фурна.


Сиренки
(предложение на Гинка Русева от Добрич)

          Продукти: 1 ч.ч. натрошено сирене, 1 ч.ч. кисело мляко, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.л. хлебна сода, щипка сол, 50 гр. масло, 1 яйце за намазване, настърган кашкавал за поръсване по желание.
          Начин на приготвяне: Хлябната сода се разтваря в киселото мляко, като се бърка енергично и щом шупне, се добавя към брашното, заедно със солта и сиренето. Обърква се добре и се замесва меко тесто. Оставя се да почине около 20 мин., покрито с кърпа. След това се разделя на 10 парчета, които се оформят на топчета. Нареждат се в намаслена и набрашнена тава, като не се разплескват. Намазват се с разбитото яйце и в средата на всяко топче се слага парченце масло. По желание се поръсват с настърган кашкавал. Сиренките се пекат в силно загрята фурна на 250 градуса за около 20 мин.

Нагоре
Към Съдържанието на броя

 

Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg